自給自足的生活の準備28 ~魚介類を干してみた / ホタテ編Ver2~

生なホタテを干したら若干失敗ぽくなりましたので
今回はしっかりと火を入れて乾燥させようと思います

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用意しましたのはいつものオホーツク産なホタテです
常呂ってゆーのは網走と紋別の間くらい
サロマ湖があるとこですね

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醤油に胡椒でじゅーじゅー焼いたものです
普通に食べても十分美味しいですね
ホタテ万歳

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とゆーことでダンボール乾燥機にINです
右側に若干色の悪くなったヒラメが見えますが
光の加減で色悪いだけなのでご安心あれ

このヒラメは火で炙って美味しく胃袋の中に収められました

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五日経過したものがコチラです
前回の乾燥生ホタテと比較すると
こっちのほーが売ってる干しホタテに近づきました

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割ってみました

あー、コレですよコレコレ
この子はまだ若干乾燥足りてませんけど
方向性としてはバッチリな感じです

食べてみました
味も食感も想定通りなホタテ貝柱です
やっぱり火を通さないとダメだった模様

とても美味しく頂けました
しかしながらホタテさんって原価が高いんですよね
前回干したヒラメは100g100円ですけどホタテは100g500円です

干してる間につまみ食いしてると
完全に乾燥する前になくなっちゃいますし
なくならん量やろうとすると金額がががが

つーことで、多分今後やることは無さそうに思います
コレは干されたモノを買った方が安いですね
今度は普段見かけない干しアワビとかやってみようかしら

なんか干して欲しいモノとかありましたらリクエストどうぞー

コメント

  1. ちゃいぽこ より:

    いつも楽しく見させてもらってます。
    ホタテうまくいって良かったですね。
    私も近々都内から札幌に移住予定です。その際には、ぜひいろいろなアドバイスをいただきたいです。

  2. kurahasi より:

    ホタテ美味しかったヨ!
    コスパ悪いからあんまり作らないと思うけどね
    移住されるの楽しみにしとります
    何かありましたら気軽にコメントやらメールやらくだされー

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