自給自足的生活の準備32 ~安納芋で干し芋作りますPart1~

以前通販で購入しました安納芋が届きました
3kgで2000円だったやつかな?
一応訳有り商品で、サイズやら形が不揃いだった模様

IMG_0075

んー?特に問題なく普通のイモに見えます
JA的にはこれでも規格外品扱いで
市場販売出来なくなるレベルなんだろうか

日本の食材自給率って、販売できるモノだけ換算だと思いますが
形悪くて潰してる分とか含めたら100%余裕なんじゃなかろうか
ちなみに正規品はこんなの

IMG_0001

私には違いがよくわかりません
とゆーことで早速適当に洗って蒸してきましょう
低温でじっくりやるといいらしい

100円均一の蒸し機っぽい金網もどきを寸胴に投入して
水からじっくり弱火で一時間半ほど蒸してみました
蒸し時間調べたら30分から50分とかあったけど全然足りなかった

IMG_0078

コレが多分50分くらいの状態の芋です
見た目は普通に美味しそうですが若干シャリシャリしてました
とゆーことで、じっくりたっぷり蒸したのがコチラです

IMG_0084

あれ?写真の見た目的にさっきの方が美味しそうに見える
まぁとりあえず甘くてホクホクな素敵な味でした
うんうん、コレは美味しいイモですねぇ

ってことで本題はこっからですよ
普通に食べて美味しいのは想定済みで御座います
問題は干して尚美味いのかどうか!

IMG_0082

干します

そろそろ干して三日になるのですが
厚切りにしたせいかなかなか干し芋っぽくなりません
とゆーことで出来上がりな記事は一週間から二週間ほどお待ちください

とりあえず芋は美味しかったヨ
安納芋食べたことないひとは試してみるのもいいかもです

コメントをどうぞ

メールアドレスが公開されることはありません。