自給自足的生活の準備33 ~安納芋で干し芋作りますPart3~

以前作った干し芋がとっても美味しかったので
安納芋を追加購入しました!
今回の安納芋は前回よりお安いヤツです

宮崎県産の安納芋

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種子島のと違って、サツマイモに近い感じですね
同じ品種でも地域によって育ち方が変わる模様

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焼き色や食感などにも個体差があるそーです
個体差っていうか、もう完全にベツモノでした
コレ普通のサツマイモと一緒

でも大丈夫、干し芋にしちゃえば大差なかろ!

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蒸して、切って、並べます
今回はかなり大量にやったので
奥までミッシリ詰まってます

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奥の方見えます?
みっしりイモ
ずっしりイモ

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ダンボール横から見るとこんなん
互い違いにしてるのは並べ易いかなぁと思ったからです
実際やってみたら、それほどでもなかったかもしんない

 

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それを3日くらい乾かして纏めたのがこの写真の上側の芋
そして残りをまた並べる作業
合計で4kgだったかな?6kgだったかしら、忘れた

この芋なんですけど、悪くなるのが早かったです
届いてから一週間くらいで、一部腐り、一部はカビ生えました
残念ながらその子たちは使ってません

皆さんが挑戦する際も、届いたらすぐ使ってあげましょう
あんまり保存に適したものじゃないらしいです

乾燥させちまえば長期保存余裕ですけどね!

芋安いんで興味ある人は是非挑戦どうぞー

コメント

  1. yuimama より:

    こんにちは!!
    干し芋めちゃくちゃ美味しそうですね♪( ´▽`)
    子供に干し芋が食べたいとずっとねだられていたので、挑戦したいと思っているのですが、よくある野菜干しの青いネット(三段とかの)で室内干しは芋の干し方としてイケますか??
    クラハシさんのようにやっぱり段ボールで芋部屋作ってあげたほうが失敗しないかなぁ(◎_◎;) クラハシさんは室内で干してるんですよね???

  2. kurahasi より:

    めちゃめちゃ美味しいですよ!
    今年は3回作りました
    つまり10kg以上干してますね

    青ネットので干ささります
    ぶら下げてるだけじゃ腐りますので
    風を送ってあげてください、扇風機とかでOK

    扇風機だと若干埃も付くと思うので
    個人的には空気清浄機の送風口がおすすめ

    私のダンボールのは空気清浄機の上に乗っかってます
    当然ながら室内です
    風さえ送り続ければまず失敗しないと思います

    お試しあれ

  3. yuimama より:

    なるほど!!風を送ってあげるといいんですね♪( ´▽`)
    10キロも作ったなんてすごーーー( ̄▽ ̄)!!!
    私もさっそく段ボールで芋ハウス製作してみます!!!

  4. kurahasi より:

    この記事を参考にどうぞ
    かなり適当で大丈夫です
    http://kurahasi.com/cultivation/51839207

  5. yuimama より:

    ありがとう御座います♪( ´▽`)
    今日、 注文していた熊本産10キロが届いたのでさっそく取り掛かりーすヾ(@⌒ー⌒@)ノ

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