焼き芋の季節がやってきました

駅前で見かけました石焼芋

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私の部屋の温度もいい感じに低下傾向
生活空間な部屋が25度、ダイニングキッチン側が18度くらいです
まだ水槽のヒーター入れなくても大丈夫かな?

近所では石油ストーブに早々と火を入れる方も
明け方とかは10度切るもんねー

つーことで、よーやくキッチンの室温が20度切ったので
鍋やカレーを作れますな!
温度高いと腐敗が早くて困ります

私なりの目安

30度以上⇒保存不可能、その日の内に食え
25度以上⇒朝晩二回火入れれば3日くらいは保存可能・・・かも
20度以上⇒一日一回火入れて3日以内に食おう
10度以上⇒一日一回火入れれば一週間は余裕だな
それ以下⇒特段気にしなくても一週間くらい全然大丈夫

こんな感じ?

塩分濃度とかでも変わってきます
あー、後食べたモノを戻すとすぐ腐るので絶対不可
例えば味見したスプーンとか箸とかは絶対入れちゃダメ、必ず洗ってから再使用で

と、ちょっくら脱線しましたが
気温の低下と共にその辺りをごちゃごちゃ考える必要なくなりました
ってことで早速ココナッツカレー製作中、明日には食べれるでしょう

話大きく変わって味噌紹介

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北海道認証とかゆー味噌です
何がどう北海道かって材料全部北海道
どれくらい全部かっつーと塩含めて北海道

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北海道産米100%
北海道産大豆100%
羅臼の塩ラウシップ100%

なのに裏面の材料表示のとこには
大豆と塩は仲間はずれなんですよ
コレなんでしょうね

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ところで味噌って皆さんドコで保存してます?
これ見る限り冷蔵庫じゃなくても良さそうだけどどーなんだろ
私は一応なんとなく冷蔵庫に放り込んでます

減塩味噌とかだと腐るかもですね
そーゆー系統のモノは使ったコトないのでわかりませんが
つーか味噌が悪くなったことないので謎

悪くなった味噌ってやっぱ臭い変わるのかな?
ご存知の方居たら教えてたもれー

ちなみにこの味噌通販で買えます
ケンコーコムってことはあれだな
オーストラリアの塩も一緒に売ってるわ

買う場合はセットにすると1980円の送料無料ラインにしやすいかも?

道民の人はスーパーでどうぞ
私は近くのコープで買いました♪

コメント

  1. ファニー より:

    こんにちわ。
    先日古い味噌のせいでお腹壊しましたよ。匂いとかは変わってなかったのですが賞味期限を遥かに超えていて(じゃあ使うなって感じですが)、作った当日はokだったのですが、翌日再度暖めた分が悪かったようです(味噌汁以外は夫と同じ食事をして飲んだ私だけがお腹を壊した)。味噌だからと甘く見たのを反省。
    ところで、先日、知り合いが仙台から避難してきました。奥さんとお子さんだけで旦那さんは仕事で仙台に残っているとのこと。避難された事は嬉しいけど仲良い家族が離ればなれになってしまったことは心が痛みますね。

  2. 紅玉 より:

    味噌か~。。。
    買いだめしてトーテムポールのように、食料庫代わりの物入れに積んであったのですが、色が変わりました。
    (普通味噌なのに赤味噌のような色に…)
    味もなんか違ってて、腐ってはいないし食べてもお腹はこわしませんでしたが、おいしくなかったので、なくなったらその都度買うことにしましたです。
    それにしても米が高くなって死にそう。
    原発事故前10kg2980円(場合によってはそれ以下)で買えた米がいまや3780円とか…
    勘弁して欲しいですわー。
    安くてそこそこ食える道産米かむばっくー

  3. kurahasi より:

    >ファニーさん
    私も賞味期限切れの味噌とか使ってましたよー
    半年くらい過ぎても全然余裕でした
    知り合いさん、一先ず移住おめでとう御座います
    旦那さんについても今後コッチに来れるよう祈っときますネ
    それに、もしもう一度東北に大震災が来た際に
    既に北海道へ奥さんお子さん来てるワケですし
    避難もしやすいと考えればいいかな、と思いますぜ
    >紅玉さん
    白味噌が時間経つと赤味噌になるんでないです?
    自分はずっとそう思ってました
    まぁ売り物として考えるなら原料がちょっと違ったりもするんでしょうけどね
    色変わるだけ熟成進むと味も変わるのかもですな
    米高いのですかー
    未だに事故前の米食ってるので気付かなかった
    ・・・って10kg4000円近くって相当ですね!?
    今通販サイトで見てきましたけどビックリ
    とゆーか北海道米の出品数がスゲー
    福島米とか宮城米とかだとめっちゃ少なっ
    偽装ですか、偽装ですね、偽装しすぎ
    今度スーパーとかの北海道米の金額とか見てきます~

  4. 紅玉 より:

    白味噌と赤味噌は原料も製造過程も弱冠違うみたいですヨ。
    熟成されたんならおいしくなりそうなもんですが、まずくなってんですから、ただの劣化ですね。
    白味噌は所詮白味噌でしかなく、置いとけばクラスチェンジして赤味噌になったりはしないようです。
    http://oshiete.goo.ne.jp/qa/1359289.html
    米ですが。
    なんつーかもうねぇ。。。
    みんな口では「食べて応援しよう!」とか言ってるけど、結局イヤなんじゃん;としか。
    昔から道産米だけ食べ続けてきた道民としては、とっても迷惑です;

  5. kurahasi より:

    いつか味噌は自作してみたいもんですな
    いつになるかはサッパリですけどね~
    米は農家から直買いすれば安く買えるかもですぜ
    元の方の値段はそれほど変わってないと個人的に思ってます
    仲介業者が値段を吊り上げてるんじゃないかなぁ
    とゆーか、世界的に穀物類が足りてないので
    この程度で済んでるってのは幸運なのかもですけどね