おでんの季節到来

夏場に作ると腐敗が早くて、煮込み系はなかなか手出せませんが
いい加減解禁してもよさそうだろうってコトで第一弾おでんです

普段は豚角煮とかの残り汁から派生したりしますが
今回は珍しく最初からおでん製作

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材料一覧

ちなみにネギは写ってますが、入れるのは大根です
他には鶏串とかかな
豆腐も別の料理用ですね

練り物が入れられないのが残念ですな
今回の投入品のほとんどが豆製品という・・・
大豆ってほんとに偉大ですね

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産地はいつものように北海道がメイン
しらたきだけ中国産です
まぁたまには良かろうて

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うずらの卵入れるの実は初めて
30個は多いかな、と思ったけど、こーしてみると大した量じゃないね
もう20個くらい投入しても良さそうな感じだった

鶏の卵とくらべて、やっぱり容積というか
総量が少なくなるから、沢山入れても大丈夫ぽ
つってもお値段考えるとコスパいいワケでもないので安売りしてる時限定かな?

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ここからは見えませんが、底の方に大根丸ごと一本入ってます
ところで大根って、あんまり自分には向かない食べ物な気がしてきた
大根とセットで何かご飯食べると、異様な速度で消化されるんだよね

食べて2~3時間で猛烈な空腹感に襲われるというか
とにかく消化されつくして、お腹が完全に空っぽになった感じになる
皆そうなんですかね?

コレが健康的なのか健康的でないのか
微妙に判断しづらい感じで思案中
病気の時とかはいいような気がするけど、普段はやめた方がいいのかなぁ

って書いてて気付いた
おでんの時って一度に食べる大根の量が多すぎるからかもしれん
焼き魚とセットにする大根おろし程度に留めておけば丁度いいのかも

つまりアレか

おでんの時の大根を厚切りし過ぎなんだな
ちょっと次回から一度に食べる量について
調整してみようと思います

コメント

  1. ファニー より:

    なんか今回、お話が自己完結してますね(笑)。
    大根ってほとんどが水分だから沢山食べた気がして、消化早そうですね。北海道来て最初に驚いたのが夏でも大根が直売所とかで売ってる事。冬の食べ物かと思ってたのですが、北海道は寒いからと聞きました。美味しいですよね、大根。私もおでんの気分になってきました。
    今日は東京の友人が佃煮送ってくれて、うーん・・・と思ったけど少しだからと言い訳して食べてしまいました。やはり心がこもっているものは捨てれません(涙)。「おばあちゃんが作ってくれる野菜が〜」とか困っている人の気持ちが初めて分かりました。

  2. くさたろう より:

    こんばんは☆
    おでん美味しそうですね!この揚げ私もこないだ買っていなりずしにしたらすごくおいしかったです。うずらの玉子、やはりkurahasiさんは鶏卵は避けている食材のひとつですか?我が家は半年ぶりに鶏卵を買ってみましたがやはり検査済の物でも不安がどこかにあります。

  3. 東京在住 より:

    こんばんは。
    しらたきや、こんにゃく、いつもスーパーで探すと
    「原産地 群馬」というものしかなくて、買えない
    ものの一つでした。が、これを見て、中国産もあるって初めて知りました。近所の東光ストアやダイエーでは見かけない気がします・・・。
    セシウムか中国産か、なんか究極の選択です。
    たこの頭は北海道でよく食べるんですよね。
    うちは、父がたこの頭の刺身を薬味を生姜で食べるのが大好きで、そのせいか私も大好きです。
    もうしばらく食べていませんが、写真見て久方ぶりに
    食べたくなりました(^O^)

  4. kurahasi より:

    米だけ食べた場合よりも
    米+大根の消化が早く感じるのはなんでかなー、って話でした
    原理的には糖類を分解するジアスターゼが原因
    小さい頃実家で食べた時はそれほど感じなかったのに
    なんで最近はこんなスゲー消化パワー感じるのかって疑問だったんです
    記事通り自己解決しましたけどネ♪
    鶏卵は普通に食ってます
    関東に居た頃は原則パスしてました
    警戒してた理由としては鶏が飲む「水」ですね
    特に水道水検査のやり方が変更されてからは
    かなり警戒度上げてます
    というか動物の飲み水って
    雨水を利用する場所もあるらしいので
    いろいろ注意ですなー
    こんにゃく類というか、中国産に関しては
    半年に一度ペースくらいしか食わんので
    あんまり気にしてないかな
    頻繁に食べるのでないならば
    そんなに気にせんで群馬産GOしてもいいかもです
    大量のお水で煮る⇒水捨ててまた煮る⇒ってのを3回くらいやれば
    放射性物質とかもほとんど除去れるんじゃないですかね
    通常の食材だと栄養素も全部流れてっちゃうトコですが
    コンニャクは基から栄養とかスッカラカンですからね

  5. るい より:

    はじめまして
    ぷるんぷあん、という乾燥糸こんにゃく便利ですよ
    インドネシア産で常温で2年持ちます
    こんにゃく系好きなので助かってます

  6. kurahasi より:

    はじめまして~
    その乾燥糸こんにゃく探してみるネ
    近くのスーパーにも売ってるかなぁ
    乾燥物コーナーは普段見ないのでちょっとワクワクです
    見つけたら買ってきて写真つきUPしますね!