独活(ウド)の揚げ物 / 漬物各種

ウドには年二回の旬があるらしーです
冬場の寒ウドと、春の春ウドさんです
今回のウドは寒ウドさんなんですかね、春野菜コーナーにありましたが・・・

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産地ですが、キュウリが宮崎産で
残りは全部北海道産です
どしゃっと漬物を漬けるためにビンとかも買ってきたヨ!

ビンは100均のです
このくらいのサイズのが冷蔵庫に入って良いですね
そのうち冷蔵庫使わない方式にもチャレンジしてみたいです

さてまずは大根の漬物~

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余市の梅漬けから、汁だけ取り出して~
北海道産の雪の下大根を切って~
後は混ぜて漬けるだけですね

さて、お次はキュウリ、塩揉みして
ポン酢的何かを混ぜた塩水にIN

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なんちゅーか、大根って量が多いですよね
煮物にするにしても何作るにしても
サイズがデカいから物凄い量になる

一気に使わなきゃいい話かもしれませんが
私は料理時に全部使い切っちゃいたい人なんです
纏めてガガーってやっちゃいたいんですよね~

ウドさんは豚肉と一緒に油で揚げます
量が結構多かったんで
ウドの残りは適当に炒め物になりましたけどね

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ハイ頂きまーす

ウドの味って今一よくわからんです
とりあえず食感はサクサク、って感じですなー
春のモノの方が香りがよくて柔らかいらしいです

最後に一つコレ

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前にも書いてたらゴメンね、ちょっと覚えてない
えーと、なんか宣言して節電するとモノもらえるらしいです
宣言するまでの帰還が後10日くらいなので、挑戦どうぞ?

去年と比較して15%節電するといいらしいです
私の場合、去年の時点で100kw/月くらいなので
こっから15%カットは厳しいですねぇ

とりあえず札幌在住な方はどうぞ?
http://www.city.sapporo.jp/kankyo/daicampaign/fuyu.html

コメント

  1. 脱東京 より:

    思い出した!
    梅の汁が余ってたら山芋を大根と同じくらいのサイズに切って漬けてみてください。
    小樽の寿司屋さんで、食べたのですが
    おいしかったですよ~。
    漬物おいしそう。私も作ろう。
    クラハシさん、料理上手♪

  2. 東京在住 より:

    北海道でも、省エネキャンペーンをやっていたのご存じですか??
    あまり大々的にやっていないようなので、知らない方が多いようですが、対象は、ガスと電気で、
    ガスの方は「前年同月分」と比較して少しでも使用料が少なければ、もれなく500円分の図書カードがもらえるようです。
    電気の方は「前年同月分」よりも5%以上節電になっていれば、やはり500円分の図書カードが必ずもらえる事になってます。
    応募締切もあって、図書カードは、おひとり様電気・ガスそれぞれ一回限りだそうです。
    北海道のホームページを見るか、「3S 北海道」で検索すると詳しく出てくるようです。
    もしご存じでない方、図書カード1000円分もらえるかもなので、検針票を見てみるとよいかもです~
    (^_-)

  3. kurahasi より:

    >脱東京さん
    あ、私も山芋の漬物どっかの飲み屋で食べたことある
    アレは確かに美味しかった
    夏ごろに和歌山の梅酢が大量に販売されるので
    アレを買っていろいろ漬け込もうと思います
    とりあえず生姜の梅酢漬けは一年分つくらないとな!
    >東京在住さん
    札幌主催じゃなくて北海道主催ってことですか?
    ガスとかもあるんですねー
    5%カットくらいならなんとか可能・・・かな
    元から省エネ生活してる人には厳しいキャンペーンばっかりデスヨ

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