小樽のほっけ / ニンジンの芽

スーパーで見かけるのホッケは大体礼文島か
さもなきゃオホーツク産ってヤツなんですが
小樽産とゆー珍しいモノを見かけました

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200円って安いよね
骨が少ないので捌きやすいですな
身が柔らかいのでそのへんは注意ですけどね~

なんとなくお刺身とかしてみたくなりますが
コイツは鮮度落ちるのがスゲー早いのにプラスして
非常に虫の多い魚としても有名なので、試す人は注意です

一旦冷凍させてルイベなる食べ物にするくらいですかね
凍らせると寄生虫殺せますが、完全解凍すると美味しさも逃げちゃうので
半解凍くらいで食べるアレです、鮭のもありますね

この辺りは次回辺り試してみるか
凍らせて半解凍して、ネギトロみたく薬味と一緒に叩いて
ご飯の上に乗っけて醤油でGOですね

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今回は味噌でホイル焼き~
干したホッケもそれなりですが
やっぱり生のホッケは素晴らしいです

なんで関東では生ホッケ売ってないんでしょうね

さて、三月に入りましたがやっぱり今年は葉物の道産食材多いです

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雪ノ下系のものも多いですし
ハウスものっぽいのもそこそこ
安定供給されてて喜ばしい限り

ニンジンとかジャガイモとかタマネギは
長期保存可能なので、どっちゃり買って部屋に放置してるんですが
葉モノはそうはいきませんからね~

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あ、そうそう
ニンジン放置してたら芽が出たとゆーか
なんか生えてきました

これ育てると花が咲くらしいです
今回は出てきた部分も含めて全部食しちゃいました
葉モノ紹介写真右上辺りにある鶏肉の煮込み用ですね

次また芽が出てきたら
今度はペットボトルにでも突き刺して栽培してみようかな
いろいろと楽しみです~

コメント

  1. 脱東京 より:

    お言葉に甘えてこちらもお借りします。
    実は旦那が春から子供向けのフォトスタジオ「ONE DAY」をオープンします。
    関東で大人気「ライフスタジオ」の社長とマネージャー直々にコーディネイトしてもらい、現在ライフスタジオの社長と共に工事中、仕上げの段階に入っています。
    ①一緒に働いてくださるスタッフを募集しています。
    勤務先は中央区宮の森、待遇は正社員、特に資格や経験は必要ありませんが、フルタイム、土日・祝日出勤可能な方(平日に2日間休み)、子供相手の仕事なので子供好きの女性、年齢制限は35歳までです。
    主な仕事は写真撮影のアシスタント(子供を笑わせたり、着替えの手伝い、その他事務も含みます。オンラインでの作業があるので基本的なパソコンスキル必須です)
    ヘアメイク、ファッションに興味のある方歓迎します。
    ハロワにも募集を出しているので、詳細でそこで確認することもできます。
    ②HPのモデルになっていただける子供さんを募集しています。
    希望は外国人もしくはハーフのお子さん(0歳~小学生まで不問)、妊婦さん(マタニティ撮影)です。
    もしくは「ハーフじゃないけど、あの子はカワイイよ!」でも構いません。
    モデル料の代わりに、写真データ、アルバムを差し上げます。
    ブログをご覧の皆さんの中で、もしお知り合いなどで興味を持っていただける方がいましたら、ご紹介いただけるでしょうか?
    よろしくお願いします!

  2. ヒロ  より:

    流石に行動力ありますねぇ〜
    場所も宮の森、それなりの方々に広がれば予約待ち状態に
    なるのもそう遠くないかもですね
    (ああでも最近は都心部のタワーMの方が多いか?)
    正直アリスじゃなくて良かったです^^;
    肝心な募集の件、どれにもあてはまりませんの応援まで…
    (世田谷の船橋にあったなぁ…両方とも確か)

  3. 脱東京 より:

    >ヒロさん
    予約待ち…までは望みませんよ~
    最初の数ヶ月が勝負ですかね。
    宮の森にしたのは、野外撮影のためと、いい物件があったためで、富裕層がターゲットというわけではないんです。
    宮の森、秋に物件探しで周りましたが絵画のようにきれいな所ですね。驚きました。
    料金もアリスと同じラインですし(でもカット数やデータは多い!)、一般向けなんです。
    世田谷に2店舗目を出したのは聞いてます。
    ご存知の方がいてうれしいです。
    うちはチェーン店ではないので、カラーが少し違うかもしれません。
    応援ありがとうございます。頑張りますね~!

  4. もぐ より:

    生のホッケおいしいですよねー
    昨日、にんにく+オリーブオイルで焼いて食べました~
    近くのスーパーで、留萌産のホッケが一尾150円でした!
    ただ、ほんとに寄生虫が多いですね・・・
    さばいてる時に、何匹も見つけるとちょっと気持ち悪かったです。

  5. ヒロ  より:

    >脱東京さん
    私も東京では二十数年前にバイク便の会社を相棒と作りました、
    初めてのお客さんの事は流石に今でも忘れないですね〜
    紆余曲折あって途中で経営からは離れ、バイク便前にやってた
    デザイン事務所の上司が独立したのでMac DTPとか教わりつつ
    バイクで走ってボチボチやってましたがデザイン関係もとっく
    に独立時期を逃し先を見通せない時に震災、そして帰郷…
    それにしても写真スタジオは中々の着眼点と調べて思いました、
    昨日ココに書いた様に場所もまずまずっぽいですしね
    因に会った事無いブラウザゲーム仲間なので訝しげに思われる
    かもしれませんが北区で何かのお店やっている者がいましたの
    でここの募集等紹介しておきました
    地元のママ友ネットワークで頼むと伝えときましたが話し半分
    でお聞き下さい^^;
    また親戚も皆年をとってはしまいましたが札幌市内に結構いま
    すので開店の告知詳細が載りましたら口コミネットワークで微
    力ですが応援しますよ〜
    ではでは〜

  6. kurahasi より:

    他にも何かやるってんで宣伝したい人とか居たら
    気軽に相談PLZです、適当にどうぞ~
    お店軌道に乗るといいですねー
    ホッケに限らず寄生虫関係は諦めるしかないですな
    基本的にアレですよ、よく噛んで食べれば問題ナシ!

  7. 脱東京 より:

    >ヒロさん
    起業経験がある方だったんですね。
    しかも競争の厳しい東京で。
    そういう方に希望的な分析をしていただけると、
    とても励みになります。
    帰郷ということは、ウン十年ぶりに戻ってきたということでしょうか。札幌って本当にいい所ですね。
    私はずっと東京生活でしたが、こちらに移住し、2か月後に仕事で東京へ行った時、初日からホームシックで札幌に帰りたくて仕方ありませんでした。
    (放射能うんぬんを抜きにしても、です)
    千歳空港に着いた時は、「ただいまサッポロ!」って心の中で叫んだくらい(笑)
    できれば腰をすえてここで暮らしていきたいと思い、起業も前向きに考えた次第です。
    ささやかでも地域に貢献できるお店にしたいと思ってます。
    資材調達では相当地元のホームセンターに貢献しましたよ~^^
    口コミネットワークの応援、とてもうれしいです。
    ありがとうございます!
    どうぞよろしくお願いします!
    >クラハシさん
    いつもありがとうございます。移住前も移住後も、こちらのブログではたくさんのことを教わりました。
    これからもよろしくお願いします^-^

  8. kurahasi より:

    こちらこそこれからも宜しく~