北海道産キジ肉/アイガモ肉

こんなモノを買ってまいりました
北海道産のキジ肉とアイガモ肉です
カモ系はよく食べますがキジは初なのでワクワク

ところで、今日の写真はなんというか
あまり美味しそうには見えませんので注意

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品物はコチラ
アイガモが北海道滝川産
キジが北海道岩見沢産となってます

岩見沢って札幌の右上辺りよね?
あんなトコでキジ育ててたとは知らなかった

あ、ところでキジについてなんですが
野生鳥獣類からはセシウムさんとか大量検出されてますので
シカとかも含めて食べる際は量に注意でお願いします

今回のコレについては「育てました」記載ありますし
山間飼育とはいえ野生とは微妙に違いそうですけど
有る程度警戒するに越したことはないでしょう

それと、調理についても焼いてそのまま食べるとかではなく
お湯で洗う、って言い方が正しいかちょっと微妙ですけど
しゃぶしゃぶ系にして食べると、ソレ系のリスクを軽減できると思います

何にしても、キジ肉とか人生初なので、今回はその辺りのボーダー下げてます

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あんまり美味しそうな写真でなくてゴメンなさい
左がキジ肉、右がアイガモ肉です

キジの味なんですけどサッパリ系
そして鳥っていうよりも獣系に近いですね
シャクシャクした感じの肉です

堅そうなイメージでしたがそんなことはなく
逆にスゲー柔らかかったです
ただなぁ、味があんまりしないのが残念だったかな

アイガモ肉はとっても美味しいです
私、肉の中で一番カモ肉が好きなんですよね
何にも味付けしなくても味がするのがカモ肉のイイトコロ

今回のアイガモさんも肉の甘みたっぷりな素敵な肉でした
ただなぁ、カモさん高いんだよねー
もっとお安くならないかしら