なんか急にレバー食べたくなったんで買ってきた

唐突に何かの食材食べたくなることありません?
多分身体が栄養素的に欲してたりするんじゃなかろうかと思います
スーパーでうろうろしてて、ピピっと来ました

レバーが食いたい!

IMG_0067

知床鶏のレバーです
100g78円の20%引き
お安くて素敵ですねー

IMG_0069

とゆーことで牛乳にIN

レバーの臭み消しにいいらしいです
知識としては知ってましたが試すのは初
基本的に肉の臭みとか気にならんので意味あるかは謎

IMG_0073

とゆーことでレバー完成です
レバニラとかでなくて、普通にレバーだけ焼きました
食べました、牛乳の有無の差がわかりませんでした

臭い消しってのは水でもできますが
その場合、栄養素もダバーっと流れちゃうんだそうです
牛乳だと、栄養流出が多少は抑えられるとかなんとか

あんまり差がわからん私には
漬け込みとかせず、ささっと血だけ水で流して
サクサク焼いて普通に食べる方がいいのやもしれません

それにしてもレバーは調理が難しいですね
生に近すぎると微妙な味わいですし
あんまり焼きすぎると栄養素サヨーナラです

半生くらいに焼いて後は燻製とかにするのがいいのかしら
レバーの燻製ってどうなんだろう?
まぁ悩んだら試すのが一番ですね

引っ越しの際に、燻製用ダンボールを処分してしまったので
また新しい燻製ダンボール君を作らねば~

コメント

  1. より:

    私も漫画美味しんぼで
    牛乳でレバーを洗う話を知っていましたが、
    そんなに差はなかったのですね。
    ちなみに私もメールを出させていただいたのですが、返信がないので、ひょっとしたら送れていないのかも、、、?

  2. kurahasi より:

    迷惑メールフォルダ等確認しましたが見当たりませぬ
    申し訳ありませぬが再送お願い致しまする

  3. kurahasi より:

    確認&返信しましたー