カニとアンコウを一緒に鍋に入れてみた

ある日スーパーに寄ったらね
鮟鱇売ってたんですよアンコウ
割と珍しいなぁと思ってアンコウ鍋にすることにしました

ふと横を見るとね、蟹が売ってるんですよカニ
カニ鍋も美味しいですよね、困っちゃいますよね
昔の偉い人はいいました、迷ったら両方行けと

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両方げっと

さて困った
カニとアンコウって同時に鍋に入れたらどうなるんだろう
とりあえず昆布を放り込んで出汁取りながら思案

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カニ鍋っていうかカニ汁は割りと頻繁に作ってるんですよ
アンコウ鍋ってあんまりやったことないからそのまま食べたいんですよね
でも検索してみたらカニとアンコウ両方入れる人居ないぽくて試してみたいんですよ

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そんなコト考えながら
直接食べるカニ(右側)と鍋に入れるカニ(左側)を分類
ウチではカニ足のモモに当たる部分以外は全部出汁用です

アレだな、まずアンコウ半分食べて残りにカニ入れて試してみよう
そうしないとアンコウ鍋の味とアンコウカニ鍋の味の違いがわからん

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まずは普通にアンコウから頂きます
あー、なんかホンワカした感じで美味しいですね
でも個人的にはカジカの方が好きかもしんない

身の味はアンコウさんの方が美味しい
つーかカジカさんだと全部味が汁に出ちゃうからね・・・
アンコウは身と汁といい感じにバランスよく楽しめるいい味でした

さて、アンコウ堪能したのでカニを投入しますか

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カニの爪やら甲羅やらカニミソやらをじゃんじゃん混ぜます
10分ほど弱火でぐつぐつ、イタダキマス
あー、コレは、あー、えーとねー

思いっきりアンコウとカニの味がします
アンコウとカニの混ざった味じゃないです
アンコウとカニの味がそれぞれします

俺アンコウ!アンコウだから俺!
私カニよ!カニでしょカニなんだってば私!
こんな感じで汁が主張してきます

コレは微妙だわ
混ぜないのが正解ですね
そう思って翌日ですよ

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なんかいい感じに融和してました
美味しいかもしんない

とゆーことで、アンコウとカニ両方買っちゃった場合
まず先にメインで食べたい方の鍋を単体で食べましょう
んで、残ったところにもう一方を投入して火を通して一晩放置です

これで翌朝に素敵に美味しい感じに出来上がります
出汁の量が増えるんで、他の調味料や水も相応に増やしてネ!
一晩置く時に豆腐入れとくと味が染みてきっと美味しいヨ!

いきなり両方投入してすぐ食べるのはあんまりオススメしませぬ

コメント

  1. ももな より:

    アンコウ鍋 美味しそう 私もアンコウ鍋とかあん肝大好きでした お酒飲みたい!
    ちなみにどちらの産地のものなのですか?
    kurahasiさんは本と料理も上手だし食材選びが上手いですね

  2. kurahasi より:

    羽幌産のアンコウさんです
    北海道の北側の出っ張りの左側ですね
    稚内の手前とゆーか増毛の北とゆーかその辺りです
    なかなか珍しい出物でした@w@

  3. K より:

    迷ったら両方いけ。。。
    うちの父のセリフですな。
    私が冷やし中華とチャーハンで迷っていたら言われました。
    ま、両方行きましたが。

  4. s より:

    泊原発で累計570兆ベクレルの排水が排出され、今も排出され続けてるてる。とのニュース以後、気分的に北海道の日本海側の海産物さえ控えてます。太平洋側よりマシと思うけど・・日本海側魚を測定してるトコも見つけられませんT_T自分のセーフ基準がブレブレになりつつあり(>_<) kurahashi氏は、自分基準の変化はナシですか?

  5. kurahasi より:

    >Kさん
    食べたい時に食べたいモノを食べるのデス!
    食べ物に限った話じゃないですけどねー
    >sさん
    トリチウムについては今更な話ですが
    泊原発に着目した理由は何ぞ?
    別に他と比較して高くもなんともないですけど・・・
    六ヶ所村の再処理工場なんかボンボン排出してますよ
    トリチウムですと、えーと
    2008年は気体で3.7兆Bq、液体で360兆Bqですね
    http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%85%AD%E3%83%B6%E6%89%80%E5%86%8D%E5%87%A6%E7%90%86%E5%B7%A5%E5%A0%B4
    累計じゃなくて一年でコレです
    トリチウムは生態濃縮されないんで
    それほど気にしなくてもいいと思います
    福島原発の汚染水の場合は話が別で
    アレは指標としてトリチウム濃度が測られてるだけで
    他の核種も同時に放出してて、そっちが濃縮されるから問題なんです
    とゆーことで、私のセーフ基準はいつもどーりですよー
    そもそも泊の海域ってリマン海流でしたっけ?
    北から南の海流だったよーな気もします
    まぁ最後はお好みでどうぞー

  6. s より:

    結構な体調不良や病気の人、周りに増えてません?病の原因や原発との因果関係なんて突き止めようもないけど、確実に体に悪い事は避けたい。出来るのは、少しでも安心出来る食事作り・・なるほど、海流とか体への吸収を調べてみます。
    ありがとうございます

  7. kurahasi より:

    私の身の回りは特に病気とか体調不良ないですね
    まぁ気にしてる系の人しか身の回りに居ないからかもですけど@w@

  8. モズR より:

    海洋に流れ出たトリチウムに関しては、大気中の水蒸気となって雲となり、最終的に雨となって環境中に降り注いでくる。
    三重水素の挙動は、H2Oとほぼ同じ。
    もはや、日本海がどうとか太平洋がどうとかそういう問題ではない。
    というか、60年代の核実験時代から膨大な量が環境中に存在している。
    体調不良の人間が増えているとしても、それが昨今だけという短い期間しか観測してない場合は、トリチウムではなく別の要因である可能性が高い。
    現状、こういう状態である、、、
    ということを踏まえて、トリチウムに関して過剰に気にかけるか否かを再考することをお勧めしたい。
    まぁ、ぶっちゃけてぶっちゃけてぶっちゃけると、気にするだけ無駄じゃね?ってこと。

  9. kurahasi より:

    どーせだからトリチウムで一本記事書いてみますかね

  10. ヒロ より:

    確かにそれもいいかもですね
    最近ガッツリ食のサイトになっていますからね…

  11. モズR より:

    >kuraさん
    いいね!
    トリチウムは色々誤解の元になることが多いので宜しくです。
    まぁ、危険なモノっつーのは俺も認めてるんだけどね……
    コイツに関しては地球上に居る限りどうしようもないわけで(。-_-。)

  12. kurahasi より:

    記事UPっといたー
    なんかヘンなトコあったら突っ込みよろー