タコの桜煮(柔らか煮)に挑戦してみた

いつものお魚なスーパーに行って来ました
今日はデカい魚が沢山売ってました
ボラに凄く心惹かれつつも赤ガレイさんを購入

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ボラについては日本海側の見つけたら購入する予定です
どんな味がするやら楽しみです

赤ガレイは枝幸産なので日本海側ではないですが
オホーツク海側とゆーか右上の方ですね
コレを三枚におろしてもらいました

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セットで買ってきたアレコレです
この中にあります小樽産の生タコが今日の本題
何やら美味しそうなタコではありませんか

これはタコの桜煮とやらに挑戦するしかあるまい
とゆーことで半分ほど切って刺身用と桜煮用に分けます
さて作り方がわからん、いろいろと検索

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なになに、ダイコンで叩くといいって?
ダイコンに挟んでベッチンベッチン叩きます
続いてナニナニ?ダイコンおろしで下茹で?

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ダイコン載せて茹でてみました
なんだろう、ホントにコレでいいのかしら?
続いて本煮込みに入ります

茶葉を入れるといい?お茶ないから紅茶IN
コルクを入れると柔らかくなる?確かワインのがあったよーな
後は日本酒と醤油少々ですね

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なんかコレ違う

絶対コレ何か違うモノになってる
とゆーことで完成しました
タコの桜?煮です

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普通に煮たタコでした
柔らかくも何ともないです
煮込みも10分くらいなんで味も然程染みこんでなし

タコの刺身が凄く美味しかったです
桜煮はまた今度一つのサイト見てその通り作ろう、うん
適当に混合させても何か違うモノが出来ちゃうようです

それと赤カレイですが
やっぱカレイよりヒラメのが美味しいね
ヒラメ万歳!

コメント

  1. オレンジ より:

    タコの桜煮という素敵な名前、初めて聞きました。
    それにしても変わった作り方ですね~。
    魔女が秘伝の薬を釜でグツグツ作ってる場面
    想像しちゃいました。
    それにしてもお魚、安いですね!
    びっくり!

  2. kurahasi より:

    桜煮はいずれまた挑戦します
    今回の作り方は失敗例なので参考にしちゃダメよ!
    魚安いかな?
    安い時の記事もUPってみる