モツ煮込みを作ってみました、何気に初挑戦です

なんとなく食べたくなったのです。
そんなワケで買ってきました豚ホルモン。
牛のシマチョウとかで作りたいですが無かったんだもん。

IMG 0015 480x360 - モツ煮込みを作ってみました、何気に初挑戦です

まずは洗います、ジャブジャブ洗います。
これでもかってくらい洗ってちょっと塩入れた水に漬けます。

IMG 0018 480x360 - モツ煮込みを作ってみました、何気に初挑戦です

茹でます、あれだけ洗ったのに部屋に広がるモツのニオイ。
大丈夫よー、想定内さ、コレを取り出してもう一度洗います。
そしたらお次。

IMG 0020 480x360 - モツ煮込みを作ってみました、何気に初挑戦です

ネギの青い所と一緒にぶち込んで塩振って茹でます。
茹で上がったら取り出してまた洗います。
もう何度洗うんだよってくらい洗います。

IMG 0022 480x360 - モツ煮込みを作ってみました、何気に初挑戦です

さて、こんなもんですね。
そろそろ刻んだ野菜と豆腐と一緒に鍋にIN。
味付けは醤油と味噌だけです。

IMG 0023 480x360 - モツ煮込みを作ってみました、何気に初挑戦です

水は入れません。
でも日本酒がちょっと入ってます。
具材はネギとニンジンとダイコン。

味噌も溶かしてないです。
このまま蓋してぐつぐつ加熱。
超弱火で1時間くらい?

IMG 0029 480x360 - モツ煮込みを作ってみました、何気に初挑戦です

はい、出来上がりー。
いただきますー。
ぐずぐずに溶けちゃって、見た目微妙?

味はとってもいい感じでした。
ご飯にかけて食べるのもいいですねコレ。
しばらくハマりそうです。