今年も生姜の梅酢漬けな季節がやってきました

去年、梅酢を見つけていろいろ漬物作りました
その中でもヒットだった生姜の梅酢漬けを今年も作ります
去年のはコレね
http://kurahasi.ldblog.jp/archives/post-51807119.html
http://kurahasi.ldblog.jp/archives/post-51804767.html

なのですが、困ったことに今年は生姜がなかなか半額にならない!
なんだろう、去年は豊作だったのだろうか
しょーがないので普通の値段で買ってきました、一応安売りだったけどね

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なんかピンボケだったねこの写真
値段忘れた、多分一つ500円前後です
いつもどーり漬けてきます

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まずは塩して一時間くらい放置
一時間かどーかは適当です
スゲー水分出るんですよね

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塩をすり込んでしばらくたった図
これもしかしたら水で洗ったかもしれない
洗っちゃダメだったよーな気がしなくもない

・・・漬けたの結構前だったから忘れちゃいました、てへ

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とゆーことで梅酢に放り込みます
コレを一週間放置とゆーか
時々混ぜつつ漬け込み

その後、漬け汁から取り出して
また新しい梅酢に漬け込みます
コレで一年くらい余裕で保つよーに

尚、最初の漬け汁は捨てずに
キューリやらミョウガを漬け込みます
ってな感じで出来ましたー

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キューリは身体を冷やす効果があるので
夏場にオススメな漬物です
栄養分はほとんどないんだけどね

対してショウガは身体を温める効果があります
冬に食べるといい系ですね
問題は、冬が到達する前に食べきっちゃいそうなコト

今年の生姜が売られてる内に
もう一度くらい買ってきて漬けないとなぁ

コメント

  1. コメット より:

    おばんです。
    蒸しますね~。
    オブジェ化してたエアコンに働いてもらってます。
    以前、
    黒トマトのコメントがあがりましたけど、デパ地下やスーパーを気にして見たんですが、時期的かな?見つからなくって、
    で、今日、意外なところからゲットできました~!
    子供がお泊りキャンプから戻ったんですが、帰りにトマトの収穫体験があって、赤・黄色・オレンジと、紫っぽい黒っぽい丸だったり楕円だったりの、プチトマトちゃーん♪
    これかな???
    初めての黒トマト、
    ウ~ン!フツーに美味しい(o^~^o)フフ
    ホントに今、道産が溢れてて、嬉しい季節ですね。
    あとぉ、
    先日は、地震雲の書き込みで、読者さんを不安にさせてしまって、すみませんでしたぁぁぁ。
    管理人さんにペコリm(__)m
    読者の皆様にペコリm(__)m

  2. コメット より:

    ウフッ、落書き
    『今日は七夕だねー』←職場の道民さん
    北海道は月遅れで、昔は小さい子が浴衣着て、ご近所さんをピンポンして、お菓子をもらい回ったんだって、ハロウィンみたいな感じ。いまは函館の方に残ってるかな?って言ってましたよ。

  3. もく より:

    こんにちは!東区ではコメットさんがコメントしたろうそくもらいっていうハロウィーンのお菓子もらいみたいなものに昨日子供はお友達とまわってきたみたい。子供は最近友達から聞いてずーっと楽しみにしていて 八百屋さんからはバナナやプラム、ケーキ屋さんからはメレンゲのお菓子、その他も用意してくれてる家があるみたいで結構お菓子もらってきました(^^)ミスドでももらえたみたい☆私は仕事で家にいなかったのですが帰ってから色々聞きました 北海道って面白い~(^^) 

  4. kurahasi より:

    >コメットさん
    家にエアコンあるのか羨ましい
    こっちは2000円のちゃちい扇風機君が頑張ってますヨ
    トマトは黄色い子は見つかるけど黒い子は見つからないの・・
    そーいや今日地震速報でスゴイのありましたね
    奈良県で震度7がくるかも!ってヤツ
    実際はショボかったけど
    ニュースあったら今日の記事にしてみます
    >もくさん
    北海道のハロウィンは未体験です
    横浜の山手では仮装した人達歩き回ってたりしてましたけどね
    こっちで見かけたら写真撮ってUPらねバ!