先日の魚介類の余りモノは干し魚的な乾物で保存
アン肝作った時の大量の刺身。 ウチではその日食べる子と、昆布締めして翌日食べる子。 食べ残しで醤油+日本酒漬けになる子とゆー感じで消費さ...
関東から札幌に移住した人の日々の生活と旅行や外食の日記
アン肝作った時の大量の刺身。 ウチではその日食べる子と、昆布締めして翌日食べる子。 食べ残しで醤油+日本酒漬けになる子とゆー感じで消費さ...
ウチでは味噌汁の出汁とか全部昆布使ってます。 そのうち鶏節とか作ってやってみようかな? JRのどさんこプラザ...
燻製肉作ったり塩漬けしてみたり、いろいろやりました。 最終的にシンプル簡単に作れるよーになりましたので、 纏め的な感じで作り方書いてみま...
干してばっかですね。 漬物も結構作ってるんですけど、 記事にする前に食べちゃうんですよ。 なかなか写真撮りづらいのです漬物。 て...
以前作った干し芋がとっても美味しかったので安納芋を追加購入しました! 今回の安納芋は前回よりお安いヤツです。 宮崎県産の安納芋を購入。 ...
最近は海外系のチョコを買い漁ってます。 輸入雑貨な店に行ったついでに、って感じですね。 でも実はゴディバとかあーゆートリュフ系のチョコ苦...
ウチの読者様には想像されてた方も居るでしょう。 アンコウとタイを同時に買ってきたら。 そりゃーやるしかないでしょう鍋。 ただ、以前...
今回はPart1なのでパンじゃないです。 順番にじっくりゆっくり作ってこーと思います。 そんなワケで、今回は小麦粉を練って焼いてそのまま...
芋乾燥しましてバッチリ成功しましたのでご報告。 やっぱり干し芋はイイデスネ! ある程度干された感じの芋がこん...
あけましておめでとーございます 今年も健康でいられますよーに さてさて、この正月の間ですが アクセス数も例年通り半分くらいになりま...
以前通販で購入しました安納芋が届きました。 3kgで2000円だったやつかな? 一応訳有り商品で、サイズやら形が不揃いだった模様。 ...
届いたのは随分前ですけどね。 まずは鴨肉を解凍します。 冷蔵庫に一日放置で解凍です。 シードルは適当に放置しとくと冷えます。 多...
大好きなヒラメさん。 一匹だと半身を焼いて、半身を刺身にする感じです。 すると干す分が足りないのですよね。 ...
醤油の記事で今年の北海道産野菜の生産量がが少な目らしー とゆー話があったので野菜の値段とか見てみた 結論からゆーと、影響あるよーな気もす...
生なホタテを干したら若干失敗ぽくなりましたので、 今回はしっかりと火を入れて乾燥させようと思います。 用意しましたの...
ホタテの貝柱を作ってみました。 イロイロやってみて思ったコト。 コレは買った方がいい、作るの大変。 まずは買ってきたホタテをですね...
肉は干すの簡単なんですが、狩猟とかで肉を得るのは困難だと思います。 やっぱ簡単に手に入るのは魚ですよね。 ってことで魚を干してみましょう...
干し肉関係の話って試行錯誤してましたー。 ってゆー所で止まってたよーな気がするので、 一応完結編みたいな感じで一本纏めます。 とゆ...
ところで白魚の読み方は何よ。 シラウオ?シロウオ?シラスとかと何が違うの? とゆーのから纏めてみます。 【白魚(シロウオ)】 ス...
なんか乾麺のパスタを1時間くらい水につけると生パスタになるとかなんとか聞きました。 とゆーことで試してみることに。 そもそも生パスタ...
鮟鱇売ってたんですよアンコウ。 割と珍しいなぁと思ってアンコウ鍋にすることにしました。 ふと横を見るとね、蟹が売ってるんですよカニ。...
北海道のモノで作った各種ゼリーを買ってみた。 お値段はそれぞれ300円くらいです。 1パックに2個入ってるので1個150円ですね。 ...
干しイモとゆーとサツマイモが一般的です。 そんな中、北海道で沢山売ってるジャガイモさん。 アレを干して保存食にしたいと常々思ってました。...
夕張メロンって有名ですよね。 私は昔、中身が黄色いメロン=夕張メロンだと思ってました。 夕張が地名だと知ったのはいつの頃だったか。 ...
いつものよーにスーパーでお買い物してましたら何やら心惹かれる商品に出会いました。 常温保存可能なカマンベールチーズです。 ...
珍しいピーマンがあったので試してみました。 一つはバナナピーマン、もう一つアナスタシアといいます。 アナスタシアって凄いネーミングだな、...
いつものパスタシリーズです。 平べったいヤツと生パスタ購入してきました。 今回は生パスタさんから紹介ー。 ...
何の番組か忘れたんですがチーズ載せて焼いてる映像をテレビで見た気がします。 ああ、アレ美味しそうだなぁ、と思ったのでやってみました。 ...
Arioってゆーデパート?ショッピングセンター?でのお話。 モンタボーとかゆーパン屋が入ってまして。 通りすがりに見つけた北海道牛乳パン...
ちょこちょこと、変わったパスタを食べてますシリーズ。 今回はトルテリーニという、リコッタチーズが入ったパスタです。 くるん、と丸まった形...