皆さんエビを刺身で食べる場合に一番好きなのなんですか？
私は生で食べるとなると、やっぱりボタン海老ですねー。
そのボタン海老さんの卵のお話。
こいつ時々子持ちのヤツが売ってるのですが、
卵がなんか緑色してて生で食べる気はしなかったのです。
しかしながら、正月関係の売り物で、微妙に鮮度良さげなのが半額だったのですよ。
とゆーことで、食べてみた。
まずは何もつけずにもぐもぐ。
んー、特になんとも味が感じられぬ。
醤油でもぐもぐ。完全に醤油の味。
ポン酢でもぐもぐ、醤油よりはこっちの方がいいかな。
結論としては、卵に関しては海老汁に放り込んだ方が美味しいですね。
ちょうど右下の味噌汁風味なのがソレです。
ボタン海老の身はお刺身でとても美味しく、そして頭で作る海老汁は更に美味しい。
ちょっとお値段が高いのでたまの贅沢って感じですけどねー。