こんなモノを買ってまいりました
北海道産のキジ肉とアイガモ肉です
カモ系はよく食べますがキジは初なのでワクワク
ところで、今日の写真はなんというか
あまり美味しそうには見えませんので注意
品物はコチラ
アイガモが北海道滝川産
キジが北海道岩見沢産となってます
岩見沢って札幌の右上辺りよね？
あんなトコでキジ育ててたとは知らなかった
あ、ところでキジについてなんですが
野生鳥獣類からはセシウムさんとか大量検出されてますので
シカとかも含めて食べる際は量に注意でお願いします
今回のコレについては「育てました」記載ありますし
山間飼育とはいえ野生とは微妙に違いそうですけど
有る程度警戒するに越したことはないでしょう
それと、調理についても焼いてそのまま食べるとかではなく
お湯で洗う、って言い方が正しいかちょっと微妙ですけど
しゃぶしゃぶ系にして食べると、ソレ系のリスクを軽減できると思います
何にしても、キジ肉とか人生初なので、今回はその辺りのボーダー下げてます
あんまり美味しそうな写真でなくてゴメンなさい
左がキジ肉、右がアイガモ肉です
キジの味なんですけどサッパリ系
そして鳥っていうよりも獣系に近いですね
シャクシャクした感じの肉です
堅そうなイメージでしたがそんなことはなく
逆にスゲー柔らかかったです
ただなぁ、味があんまりしないのが残念だったかな
アイガモ肉はとっても美味しいです
私、肉の中で一番カモ肉が好きなんですよね
何にも味付けしなくても味がするのがカモ肉のイイトコロ
今回のアイガモさんも肉の甘みたっぷりな素敵な肉でした
ただなぁ、カモさん高いんだよねー
もっとお安くならないかしら