タコの桜煮(柔らか煮)に挑戦してみた

いつものお魚なスーパーに行って来ました
今日はデカい魚が沢山売ってました
ボラに凄く心惹かれつつも赤ガレイさんを購入

ボラについては日本海側の見つけたら購入する予定です
どんな味がするやら楽しみです

赤ガレイは枝幸産なので日本海側ではないですが
オホーツク海側とゆーか右上の方ですね
コレを三枚におろしてもらいました

セットで買ってきたアレコレです
この中にあります小樽産の生タコが今日の本題
何やら美味しそうなタコではありませんか

これはタコの桜煮とやらに挑戦するしかあるまい
とゆーことで半分ほど切って刺身用と桜煮用に分けます
さて作り方がわからん、いろいろと検索

なになに、ダイコンで叩くといいって？
ダイコンに挟んでベッチンベッチン叩きます
続いてナニナニ？ダイコンおろしで下茹で？

ダイコン載せて茹でてみました
なんだろう、ホントにコレでいいのかしら？
続いて本煮込みに入ります

茶葉を入れるといい？お茶ないから紅茶IN
コルクを入れると柔らかくなる？確かワインのがあったよーな
後は日本酒と醤油少々ですね

なんかコレ違う

絶対コレ何か違うモノになってる
とゆーことで完成しました
タコの桜？煮です

普通に煮たタコでした
柔らかくも何ともないです
煮込みも10分くらいなんで味も然程染みこんでなし

タコの刺身が凄く美味しかったです
桜煮はまた今度一つのサイト見てその通り作ろう、うん
適当に混合させても何か違うモノが出来ちゃうようです

それと赤カレイですが
やっぱカレイよりヒラメのが美味しいね
ヒラメ万歳！