料理の際に使ってる料理酒な話
「みりん」とか「ぽんてり」とかありますが
実はつい最近まで震災前のストックが残ってましてソレ使ってました
んで、使い終わってからは日本酒しか使ってないです
コレがウチで使ってる料理酒用の日本酒
北海道産の吟風という米を使ったヤツです
なんでコレ使ってるかっつーと、一番安いから！
酒の名前は群来(くき)とゆーみたいです
でも検索する時は北の誉で検索したほーが見つけやすいかも
日本酒の左に写したのは赤ワインですね
こっちも料理用です、カリフォルニアワインだったかな？
コレ使ってる理由？一番安いから！
ああ、値段だけならペットボトルに詰め込んだタイプので
もっと安いのあるのですが、なんとなくイヤなのでビンの買ってます
肉焼き用に買ってます、まぁワインの方は選ぶのに苦労することもないでしょう
みりん自体も一応あるみたい
これ高いから日本酒＋蜂蜜でいいんじゃねーかと思うワケですが
一応こんなのもあるよ、っと
500mlで1300円はちょいとなぁ
一応日本酒の方は料理酒扱いで買ってますが
梅酒と混ぜて燗して飲んだりと
普通に飲んだりもしてます
最近お気に入りなオツマミ
道産鶏を使ったスモークチキン
切った見た目がなんかチーズぽいですよね
これ美味しくて好きです
夏頃に漬け込んだ生姜の梅酢漬けとセットで食べてます
そろそろなくなっちゃうんだよね、この生姜
来年はもっと沢山漬け込もうと思います
上手いこと漬ければ一年くらい余裕で保つらしい
今回は半年くらいでなくなっちゃいますが
少なくとも現時点では色も匂いも味も全く問題なし
先人の知恵って凄いですネ
お酒関係で後一つ
富良野ヴィンテージな季節です
サッポロクラシックとの味の違いが私にはよくわからんのですが
折角の季節モノですし、是非ご賞味あれ～
コメント
移住を考えている主婦です。１２月に保養と下見を兼ねて札幌に行く予定です。小学生と幼児がおります。主様のお知り合いで母子移住された方がいましたら、色々と情報交換させて頂きたいのですが・・・また安心して子連れで外食できる場所がありましたら教えてください。できれば主様にも色々聞きたいです。
ちゃちさま
はじめまして
子供と一緒に、道民８ヶ月生でーす。
暖かくしてお出で下さいまっせ～！
ありきたりですが、HUGの豚丼美味しいですよ(^O^)/
早速料理酒に関して教えていただき、ありがとうございます!
やはり手近なスーパーで探すのは無理ですね(>_<) 早速ネットで購入したいと思います。みりんが切れてしまい、煮物などがなんとなくコクがなくて物足りなかったのですが、事故前と同じ生活をしようと思うのがそもそも間違いでした･･･(・_・;)。 １３００円、ちょっとお高いです･･･が検討してみます･･･。 ちゃちさん 我が家も小学生と幼稚園の子どもがおり 母子で自主避難しています。１年になります。同じ小学校や幼稚園には、私たちのように関東から被ばくを避けて移住して来ている方が意外と何組かおります。
＞東京在住さん
緊急避難として、近所のスーパーで売っている、熟成期間が２年の三州三河みりんを使っています。ただこちらもしばらくすると震災後材料に切り替わりそうです…。
純北海道産の酒があるのは、ホントに助かります。
おかげ様であと２週間でめでたく道民になれそうですが、手続きが面倒で目が回りそうです。
＞ちゃちさん
外食関係で私が行った場所は全部ブログに載せちゃってます
言い換えるとアレ以外外食してないのです私
何か個別に聞きたいこと等ありましたら
遠慮なくメールでもコメントでも質問どうぞ～
＞東京在住さん
日本酒＋蜂蜜方式オススメ
今度近くのスーパーで
北海道的な安い味醂あるか見てみますね
＞たぬきさん
後二週間くらいというと
そろそろ街中でも雪降りそうですね
移住まで後一息頑張ってください～
こんにちは
日本酒「群来」ですが、夏頃に東光ストア円山店で買いましたよ♪
今あるかわかりませんが近所なら覗いてみてください。
私も、夫と離れて自主避難をして１０ヶ月になります。
今後のことについて色々話し合った結果、
東京に戻ることとなりました。
リスクはあると思いますが、楽しく健康に過ごせる努力をしていきたいと思います。
東京にいってもこのブログは読み続けます。
このブログに出会わなければ北海道に住むこともなかったと思います。
貴重な意見を与えて下さったkurahashiさんをはじめ、読者の皆様に本当に感謝をしております。
体も心も癒してくれた北海道が大好きです。
ありがとうございます。
これからもお世話になります！
関東でも北海道でも気をつける内容はさほど変わりません
今後も、気を緩めず、さりとて張り詰めすぎず
程々に気をつけながら生活していきましょう
これからも引き続き宜しくお願いします
また何か相談等あれば、移住に関わらず気軽にどうぞ～