干しイモとゆーとサツマイモが一般的ですが
北海道で沢山売ってるジャガイモさん
アレを干して保存食にしたいと常々思ってました
まぁ一度インカのめざめでやってみたんですが
何か思った感じにならなかったんですよね
ところが、私が思ってた干しジャガイモが売ってるとこを発見
コチラです
見事な干しジャガイモだ
完全にカラッカラに乾いております
コレなら長期保存にも向いてそうです
そのまま口に入れてみる
なんていうかプラスチックの塊
味がどうこう以前に食べ物の感じじゃない
しばらく口の中で転がしてると
若干ふやけてイモっぽい感じがしなくもない
とりあえずそのまま食べるモノじゃなさそうです
お湯とかに入れてほっとくとイモに戻ります
結局スープに放り込んで使いました
以前自分で干しジャガイモ作ったときは
丸々一個まんま干そうとしたので
割と微妙な感じになりました
やっぱり薄切りにして干す必要があったようです
とゆーことで、今度こんな感じ目指して干しジャガイモ作ってみようと思います
まぁやるなら冬だな
夏場でも干せるけど腐敗怖いですし
涼しくなってからとゆーことでー