生粋の道民な皆さんは、皆食べたことあるらしいです。
移住民な私は食べたことなかったのです。
ホッケのフライ、生のホッケでフライ作るのです。
なんかコレ、学校の給食に出てくるよーなモノらしい。
そりゃ皆食べたことあるワケだ。
スーパーで、フライ用って渡したらソレで通りましたし。
そーいや、いつもの魚スーパーの鮮魚コーナーで、
魚捌いてくれる人が一人増えました。
「ホッケはフライ用、ヒラメは刺身用でお願いしますー」
「っくぁー！今晩はフライと刺身で一杯いくのかイイネェ！」
ノリノリな方です。そして捌くの超上手だった。プロの技を感じたね。
とゆーことで、生ホッケさんのフライとヒラメの刺身で御座います。
最近刺身ってゆーと白身魚ばっかりですね。
でもコッチのほーが美味しいのだからしょーがない。
ホッケのフライをサクっと齧ったとこ。
味はホッケです。というか関東民とかに説明するならば、
ホッケの風味がするアジフライ、とゆー表現が一番近い。
アジフライよりは中身フワフワです。
アジフライも揚げ立てはフワフワですが、ホッケはそれ以上。
身が柔らかいですからねー。
超オススメ、居住民でまだ食べてない人は是非どうぞ。
つーかコレ飲み屋のメニューに追加してよ、なんでないのかな勿体ない。