最近は刺身用じゃない魚の切り身を刺身で食べることが多いです




思うんですが、刺身用じゃない魚についてです。
なんか刺身用と鮮度変わらなくない?
むしろパックの刺身として売られてるのより鮮度良さそうな気がする。

 

IMG 0017 1 - 最近は刺身用じゃない魚の切り身を刺身で食べることが多いです

 

いつものスーパーでお魚さん購入。
日本海産な黒ソイと大分のブリに長崎の真アジ。
サバはどこだっけかな、九州なのは覚えてるけど忘れた。

この中で刺身用って書いてるのはアジとサバですね。
ブリとソイは書いてないけど、皆さんそーゆー場合どうしてます?
まぁ私は気にせず頂いちゃいますけど。

寄生虫とか自分でイカ捌いたらびょんびょん居ますし、自分で見て判断ですよね。
むしろ刺身用って書いてるから人任せの安心で食べる方が危険だと思います。
腐ってるかどーかは舌と鼻で判断よ!

 

IMG 0019 - 最近は刺身用じゃない魚の切り身を刺身で食べることが多いです

 

とゆーことで頂きます。ああ、お魚さん美味しい。
これからも産地明記な丸まんまのお魚さん販売増えてくれますよーに。
最近のお気に入りは鬼鹿産シリーズです。

読み方はオニシカで留萌辺り。
留萌のエビさんにもいつもお世話になってます。
これからも漁師の皆さん頑張ってね!




北海道の食事ブログ

コメント