珍しいモノを見かけました。
北海道の江差産なほっけの焼かまぼこです。
カマボコっつーとタラが混じってるのが多いですが、コレはホッケのみ。
材料一覧こんな感じ。
いいですね、とってもシンプルで。
江差の方では一般的な家庭料理だったらしい。
冷蔵庫が無い時代の保存食だったそーな。
今ではあんまり作られてないんだそうです。
その伝統の味を復活させたとかなんとか。
で、食ってみた感想。
うん、なんかボソっとしてて美味しくはない。
不味くは無いです。美味しくないだけ。
美味いか不味いかどっちかハッキリしろって言われたら美味しい側に入る。
素朴な感じで味わい深いとも言える。
ホッケのすり身で作るみたいです。これ自作してみようかしら。
