お肉を焼く時は、肉汁を出さないようにするのがいいようです。
でも汁を利用したい場合は、むしろ肉汁出しまくりのがいいこともあります。
今日はそんな感じの、鶏モモ肉じゅーじゅー編。
汁を出すかどうかは、塩を振るタイミングだと個人的に思ってます。
そこそこ前から塩振って、馴染ませてからだと汁出にくい気がする。
逆に、焼く直前にかけてじゅーじゅーすると沢山出る気がする。
今回はそんな感じで、直前塩振りで沢山の肉汁放出焼きしてみました。
狙いはここに投入する焼きそばさん。
汁気を吸わせて美味しい焼きそばの出来上がりです。
焼きそばの写真は摂り忘れたのでありませんが、美味しかったでーす。
