いや、実はだね
小樽に来た理由の半分以上が
小樽で寿司を食べようか！って理由だったのだよ
そこまでするなら回転寿司じゃなくて回らない寿司屋行けって？
いやいや、気軽に入れていいじゃないですか、いろんな意味で
なにやら札幌市内にも普通にある店舗らしい
ネタも結構共通してるみたいとのこと
そんで、ネタの産地が結構しっかり記載されてるので
比較的安心して食べれるかもしれない
しみじみ北海道に移住してきて良かったと思う
何せ私生魚大好きですからね！
炙りサーモン
サーモン好きなのでまずはコレから
ちなみに一貫しか写ってないのは、写真撮る前に一貫食べちゃったから♪
結構お腹空いてたので、写真撮るの忘れてたんよ、はっはっは
エンガワの炙りとウニとボタンエビ
ウニはミョウバンな味のしない真っ当なヤツでした
積丹産だったかな
国内のウニ提供は４月～８月までで
それ以外の季節はカナダ産なのだそうだ
なので、カナダなシーズンに食べるとクスリっぽい味するかもしれんので注意
炙りエンガワは初めて食べたんだが
炙るとトロトロに溶けちゃうよーな食感になるのよね
コリコリ感が個人的には好きなので炙らないほーが好みかも
エンガワっつーと世間一般的にはヒラメなんだが
回転寿司屋にはヒラメのエンガワは滅多に出てきません
大体カラスガレイとかのエンガワなのよねコレって
で、コイツの産地は記載無かったけど
カラスガレイはベーリング海とかオホーツク海とか
かなり北の海の海底に生息してますね
てか個人的にはヒラメのエンガワはあんまり好きじゃなくて
カラスガレイとかアブラガレイのエンガワのが好きだったりなんだり
代用魚って所謂ニセモノだけどさ
ちゃんと本当の名前で出してくれてもいいのに、と思います
ホンモノニセモノっていうより、違うモノなんだ、って認識して食べたいところだ
コチラはアワビの肝です、しかも生
味？これは説明しずらいなぁ・・・
クリーミーな感じ？
美味しい！ってモノではなかった
が、不味いワケではなく、どっちかといえば一応美味しい側
だけど二つは食べたくない、そんな食べ物
余談だが、火を通したアワビの肝はめちゃくちゃ好物です
貝ごと丸焼きとかにすると裏にへばり付いてたりする部分ね
奥で店のニーチャンがホタテを捌いてます、大量のホタテの殻見えるかな？
コレ見てて思ったんだけど
ホタテの紐とか肝とか全部捨てちゃってるのね
もったいないなぁ・・・そこの部分好きなのに
これも余談だけどホタテっぽい貝柱で
ホタテ、って銘打ってないヤツは大体イタヤ貝ね
味はあんま変わらないけど、ホタテは寒流、イタヤは暖流なので
大体関東より西で食べたら大概イタヤなんじゃないかなぁ
基本的にイタヤのが安いし・・・中国とかで大量に養殖してるし
冷凍モノだと繊維が壊れちゃってるけど
生なホタテさんはキッチリと繊維質を主張してくるね
貝類は冷凍モノとナマモノの差が出やすい気がします
でまぁモグモグ食べてきたんだが
お値段が一枚100円～240円
つーか三パターン
・105円
・130円
・240円
なんだろ、スシローのネタをランクアップさせて、値段もランクアップさせましたって感じ
つまりコストパフォーマンス的にとっても満足です
今日は7皿くらい食べたのかな？
土日はサービス品が多い模様
大トロとかタラバとか？
まぁ自分はあんまりマグロ系は食べないのでなんともかんとも
カニは大好きだが、寿司には合わぬ気もするし
ってなワケで行くなら平日なんだろなぁ
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