前から気になってたチーズのカチョカバロさん買ってみた。
スーパー行く度にチラチラ視界に入ってたんですけど、お高くて・・・。
今回買ったも800円くらいしたよーな気がします。
イタリアのチーズの一種でカバロが馬でカチョがチーズの意味らしい。
つっても馬乳なチーズって意味じゃなくて、普通に材料は牛乳です。
作る過程でぶら下げた見た目が馬に荷物積んでるよーに見えるからとのこと。
ぶらーん。
コレは1個ですが、作る時は2個を繋げて棒にぶら下げる模様。
馬の鞍の左右で荷物運ぶ様に似てる・・・似てるのかなぁ。
焼いて食べると美味しいとのことで焼いてみた。
とろーん。確かに焼いたほーがいいですね。
そのまま食べても味が薄いとゆーかなんとゆーか。
つーかコレって製法的にはモッツァレラチーズと同じみたい。
じゃカチョカバロとモッツァレラの違いは何かって話ですよね。
モッツァレラ＝水牛のミルクが材料で水分多い
カチョカバロ＝牛乳のミルクが材料で水分少なめ
カチョカバロさんは長期熟成用の作りなんだそーな。
まーでも食べた感じはほとんど差がなかったですな。
他にもぶら下げるチーズでスカモルツァとかいろいろあるぽ。
チーズの種類多すぎてサッパリだ。
とりあえず貧弱な舌で味わった私のカチョカバロの感想は、
悪くは無いけど高いからモツァレラさんで十分、って感じですな。
