今日は鍋ー。アブラコとキンキが安かったのです。
キンキはカサゴ系の魚で、アブラコはカサゴ目アイナメ科。
要は両方ともカサゴです。
ただねー、安かったのはいいんですが、これちょっと鮮度があまりよろしくない。
アブラコは悪くも無いけど、キンキが大分ギリギリな感じしました。
まぁ鍋でぐつぐつしちゃえば問題ないんですけど。
キャベツと豆もやしが鍋の野菜分。
味噌ベースでぐつぐつして頂きました。
アブラコはとっても淡白、旬な時期ではないのか、脂はほとんどのってません。
一方のキンキはみっしり脂でした。
どちらもとろっとろな感じで美味しかったけど、やっぱカジカとかのが好みかな。
やっぱりカジカ鍋が至高だと思います個人的に。
