タマネギの摩り下ろし汁で蒸し焼きにした餃子




今日の晩御飯は餃子です。
ウチの餃子はタマネギ+(キャベツor白菜)+豚肉+(牛or鶏or鴨or海老)で出来てます。
つまり主要食材が、豚肉+タマネギで、そこにいろいろ副材が混じるわけです。

 

IMG 0023 1 - タマネギの摩り下ろし汁で蒸し焼きにした餃子

 

で、タマネギ摩り下ろした時に出てくる汁で蒸し焼きにしてみた。
さすがに汁の量が多かったのか、とってもしっとりな感じ。
味的にはいつもと大差なし。皮の中に入れ込むようにした方が美味しそうな気がした。

でもそれはやっぱキツそうな気がしなくもない。
冷凍してやればいいのかな。
或いは鶏の皮とかで煮凝り作ったりとか・・?

手間が増えない範囲でより美味しくするにはどうしたもんですかね。
至高の餃子に向けていろいろ頑張るぞー。

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