昨日の蕎麦に引き続き、今日は焼き蕎麦です。
実際のメイン食材はエビと骨付き鶏肉なんですけどね。
こーゆーの焼いたら、そっから出てきた汁を麺に吸わせるのがウチの定番。
手前がエビさん、奥が鶏さん。
まず鶏肉を強めに塩コショウして白ワインで蓋してじゅーじゅーしてー。
そっから出た汁と鶏油のとこにエビさんを放り込んで蓋してじゅーじゅー。
焼けたらそこに、モヤシと刻んだキャベツを放り込んでじゅーじゅーじゅー。
野菜がしんなりしたら取り出して、鶏とエビの出汁に野菜汁が混じったとこに麺投入。
麺が完成したら野菜を戻して混ぜ混ぜして頂きますー。
うん、とても美味しかったです。
でもアレだな、こーゆー時はソース焼きそばより塩焼きそばの方がよかったのかもしれない。
その時々の気分で問題ないですけどねー。
