ところで八角って魚、皆さん見たことあります?




何度か名前は出してると思うんですよ。
お魚の八角さん。
白身のとても美味しいお魚です。

一匹まんまって撮影したことあったっけ?
とゆーことで写真撮って来ましたコチラです。

 

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深海魚ちっくですね。
鱗というか、皮がトゲトゲしてるので。
自宅で捌く際にはご注意を。

見た通りのまんまですが、食べるところは少ないです。
お刺身がとっても美味しいのですがこいつもヒラメ同様、味の個体差が激しい。
何だろう、美味しい個体と味の薄い固体の区別がつかない。

なんか魚の目利きとか得意な人居ないかな。
そーゆー人とちょっとお知り合いになりたいもんです。

 

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これがこの日の晩御飯。
左下の皿見えますか?
なんかちょこっと黒いのが居ますよね。

コレが焼いた八角です。
写したつもりで写ってなかったや。
焼いても皮が硬いままです。

なので、身離れはいいとも言える。
しかしまぁ八角はお店で捌いてもらうのがいいですね。
自分でやるのはいろいろ大変ですこの子。

 

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ちなみに小樽産。
お値段は296円でした。




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