干しイモとゆーとサツマイモが一般的です。
そんな中、北海道で沢山売ってるジャガイモさん。
アレを干して保存食にしたいと常々思ってました。
まぁ一度インカのめざめでやってみたんです。
でも何か思った感じにならなかったんですよね。
ところが、私が思ってた干しジャガイモが売ってるとこを発見。
コチラです。
見事な干しジャガイモだ。
完全にカラッカラに乾いております。
コレなら長期保存にも向いてそうです。
そのまま口に入れてみる。
なんていうかプラスチックの塊。
味がどうこう以前に食べ物の感じじゃない。
しばらく口の中で転がしてると若干ふやけてイモっぽい感じがしなくもない。
とりあえずそのまま食べるモノじゃなさそうです。
お湯とかに入れてほっとくとイモに戻ります。
結局スープに放り込んで使いました。
以前自分で干しジャガイモ作ったときは丸々一個まんま干そうとしたのです。
そのせいか割と微妙な感じになりました。
やっぱり薄切りにして干す必要があったようです。
とゆーことで、今度こんな感じ目指して干しジャガイモ作ってみようと思います。
まぁやるなら冬だな。
夏場でも干せるけど腐敗怖いですし。
涼しくなってからとゆーことでー。
