安納芋で干し芋作りますPart3 / 宮崎県産の安納芋

以前作った干し芋がとっても美味しかったので安納芋を追加購入しました！
今回の安納芋は前回よりお安いヤツです。
宮崎県産の安納芋を購入。

種子島のと違って、サツマイモに近い感じですね。
同じ品種でも地域によって育ち方が変わる模様。

焼き色や食感などにも個体差があるそーです。
個体差っていうか、もう完全にベツモノでした。
コレ普通のサツマイモと一緒。

でも大丈夫、干し芋にしちゃえば大差なかろ！

蒸して、切って、並べます。
今回はかなり大量にやったので、奥までミッシリ詰まってます

奥の方見えます？
みっしりイモ。
ずっしりイモ。

ダンボール横から見るとこんなん。
互い違いにしてるのは並べ易いかなぁと思ったからです。
実際やってみたら、それほどでもなかったかもしんない。

それを3日くらい乾かして纏めたのがこの写真の上側の芋。
そして残りをまた並べる作業。
合計で4kgだったかな？6kgだったかしら、忘れた。

この芋なんですけど、悪くなるのが早かったです。
届いてから一週間くらいで、一部腐り、一部はカビ生えました。
残念ながらその子たちは使ってません。

皆さんが挑戦する際も、届いたらすぐ使ってあげましょう。
あんまり保存に適したものじゃないらしいです。

乾燥させちまえば長期保存余裕ですけどね！

芋安いんで興味ある人は是非挑戦どうぞー。