前から食べてみたかったんですよ島豆腐。
なんか密度がぎっしりな感じで、重さがずっしりな豆腐らしい。
北海道ではなかなか売ってなく、たまにフェアとかで見かけても超高くてなかなか・・。
こちらが購入した島豆腐。
300円くらいだったかしら、なんかちょっと安かった。
普段だと600円オーバーとかするのよねコレ。
中身がこちら。
見た目的には普通ですが、持つと水抜きした木綿豆腐なみにぎっしり感あります。
というかやっぱり重い。
お好み焼きと、炒め物に入れて食べてみました。
この豆腐いいなぁ、とっても好みです。
でもやっぱコスパ的な面で、一般化することはなさそうだなぁとも思った。
絹ごし豆腐と木綿豆腐の違いって知ってます？
木綿豆腐＝圧縮した絹ごし豆腐。
なのでまぁ、絹ごし豆腐って、言葉通り水増しした豆腐なんですよね。
だから原材料費的な原価を考えると、企業的には絹ごしのが利益率高いわけです。
んで、島豆腐は木綿豆腐よりも凝縮感ある豆腐なわけですよ。
となると、原材料費的なこと考えると、相当利益率低い食べ物になるんでしょうコレ。
美味しいんですけどね。なんとも残念というかなんというか。
