年末年始の買い物シリーズです。
この時期は、いろいろとモノが値下がるので、長期保存ものを買い込んでます。
今回購入したのはこちら。チーズです。
以前、チーズを冷凍実験した結果、セミハードなら冷凍問題ないことがわかってます。
なんも味変わらん。フレッシュ系はだめだけど、マスカルポーネは冷凍不可。
とまぁそんな感じなので、いろいろ買って冷凍庫へぽーい。
冷凍しとけばチーズは基本的に劣化しませんが、それでも酸化の可能性はあります。
酸素を通さないサランラップで巻いたあと、適当にビニールで縛って冷凍庫へ。
半年くらいかけてゆっくり食べようとおもいます。
保存用に購入したのは主にゴーダチーズです。
やっぱりゴーダチーズが、バランスいいですね。
そのまま食べても美味しいし、ピザとかにのせても程よく溶ける。
ステッペンとかは、溶かすには最適ですが、直接食べるとちょっとくどい。
それはさておき、ちょっと問題もあります。
この塊、切るの大変なんですよね。そろそろ専用のチーズカッター買おうかなぁ。
