カンパチのカマをバラして刺身で頂きました




ここ最近しみじみ思います。
お魚さんの鮮度が半端ない。
そんなワケで、刺身向けじゃなさそうなのを刺身で食べたりなんだり。

今回購入したのは愛媛の間八さん。カマの部分です。
焼いて食べろとも刺身で食えとも特に書いてない品。
あ、勿論生で食べるのは各自自分の目で鮮度確認して自己責任よ。

 

IMG 0030 - カンパチのカマをバラして刺身で頂きました

 

適当に身をほじくり返して刺身確保。
あんまり綺麗に取れてないですね。
皮は炙って食べたりするといいのかもだけど、ちょっと油凄かったんで今回はパス。

 

IMG 0031 - カンパチのカマをバラして刺身で頂きました

 

アスパラの炒め物とサラダと刺身で美味しく頂きました。
ちょっと残ったので、しょうゆ漬けにして翌日茶漬けでもぐもぐー。

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