餃子とか作るヨ




餃子好きなんですよ私
なんですが、加工食品はやっぱり怖いです
つーか挽き肉自体が既に私の中ではパス要因

なんか挽き肉っていろいろ混ぜ込んでるイメージあるのよね
多分偏見なんでしょうけど

東光ストアで売ってる挽き肉は比較的信用出来ます
何せアレって肉の色が、横で売ってる肉類と一緒なんですよ
なので、知床鳥の挽き肉とかオージー挽き肉とか、まぁアリかなと思える

なんだけど、コープの挽き肉って何の肉なんだろ
何せいろんな産地のお肉売ってらっしゃるので
ドレが入ってるのかちょっと微妙なのですよね

とゆーことで、肉から加工でGOです

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使うのはこの辺り
オージーな牛モモ肉と
北海道産な豚肩ロース

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まず薄切りにしてー
ソレを更に切ってー
ダンダン包丁で叩きます

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こんなもんですね

後から思ったけど
別に叩く必要なかったかも
肉の形が残った肉々しい方が好きです私

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ネギは適当に切れ目入れてからザクザク切ります
切った後に肉と同じくザスザス叩いて混ぜ混ぜ
オーストラリア海塩とマレーシア胡椒も投入

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胡椒のミルって100均で売ってるんですね
普通に性能良くてビックリです
これ便利だわー

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道産小麦な皮に包んで焼いてイタダキマース
上のほうにあるのは皮が足りなくてそのまま焼いたハンバーグもどき
美味しゅう御座いました

次作る時はちょっと変な作り方してみようと計画中

私って半生なお肉が好きなんですが
餃子で生っぽくやるってのはかなり危ない気がします
なので、肉を塊の状態で一旦焼いてみようと思うの

要はローストビーフ的なモノを先に作って
ソレをバラして餃子のタネにして
皮で包んだ後はささっとあんまり火通さない感じで焼く、と

どうだろう?
美味しそうな気がしません?
ちょっと手間かかり過ぎな気もしますけどね

いずれ挑戦します

今日の空気綺麗ですかマップ

20130306

中国がヘビーにヤベーです
日本は西日本と仙台がキてます
いつもどーりですね

中国が普段よりも広範囲にデンジャーなので
日本にも明日か明後日くらいに飛んできそう?
ご注意くださいませ~




コメント

  1. ファニー より:

    餃子で何か挑戦するなら「皮」を手づくりするのお勧め。
    作りたてだと本当に柔らかくて感動モノです。
    と言いながら手間かかるので1度しか作ったことないですが、暇なときなら挑戦する価値ある味になること請け負います。
    レシピは忘れたけど、単純でしたよ。ただ、形をつくったり、くっつかないように1枚づつ粉かけたりってのが面倒。誰かつくって♪

  2. kurahasi より:

    いやー皮から手作りは気合入ってますね
    昔小麦粉でウドン作ったりパンに挑戦してみたりしましたが
    粉から作る系は買った方が楽!って結論に達しました
    気が向いたら試してみます~