鶏の骨付きな腿肉を買ってきました。
網走鶏だったかな、それとオージーなラムチョップさん。
一緒にフライパンに入れて塩とハーブかけて焼いてみました。
皮を下にして10分ちょいじゅーじゅーすると、皮がパリパリになるらしい。
でも私は皮はパリパリよりしっとりべったりの方が好き。
ちゅーことで、いつも通り超弱火で蒸し焼きにしました。
サラダの方に乗ってる生ハムは、原木の最後のブロックのだと思う。
冷凍庫にラップで包んでの保存で、ほとんど品質低下とかしませんね。
また雪が降る頃に生ハム原木買おうと思います。次はイタリアのプロシュートだな。
