豆もやしを敷き詰めた上に乗せた美瑛ロース肉を蒸し焼き

今日の晩御飯は蒸し豚です。
いつもの美瑛豚さんのロース肉をもやしの上に敷き詰めます。
塩コショウして白ワインを入れて弱火にして蓋しめてじゅーじゅーじゅー。

IMG 0008 - 豆もやしを敷き詰めた上に乗せた美瑛ロース肉を蒸し焼き

ロース肉って扱いが難しいイメージがあります。
熱通しすぎるとかたくなるのよね。
弱火で火を通しすぎないくらいが好みです。

やわらかくてとってもじゅーしーなお肉。
梅と大根おろしにポン酢かけてお肉に乗せていただきまーす。