キャベツの千切りを卵と鴨肉とで炒めて胡椒を上からたっぷりと




ここのところ筋トレさぼってたので、また再開しました。
そしたらやっぱたんぱく質が食べたくなるんですね。
卵、豆腐、肉がやたらと食べたくなる。

 

IMG 0007 - キャベツの千切りを卵と鴨肉とで炒めて胡椒を上からたっぷりと

 

そんなワケで、今日のメニューです。
左上のがダイコンと厚揚げの中華風。
その右が数日前から煮込まれてる肉豆腐。

中央下が鴨肉を卵と千切りキャベツを炒めたもの。
千切りキャベツに火を通して食べるのが地味に好きです。
生のはどうもなんだか苦手。

ビタミンが熱で壊れるみたいな風説ありますが、家庭料理レベルだとそんなに減らないぽい。
工場で長時間ゴリゴリ加熱すると壊れるってゆーだけの話ぽい。
一方で、水にさらすと流れてくのは間違いない模様。

なので炒めた汁とかは、出汁巻き卵に入れるとか、なんか別の形で頂くのが良さそうです。
あ、写真の右のはいつものブリ刺身で右下はみょうがの梅酢漬けー。

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