牡蠣好きですか？
これ結構好き嫌いの分かれる食材だと思います。
食べ方次第ですが、私は好き、特に好きなのが、殻ごとの酒蒸し。
牡蠣というか、貝類の食べ方はこれが一番なんじゃないかしら。
鍋にちょっと水入れて、牡蠣はブラシで洗って。
殻の上というか隙間から、少しの塩とお酒を投入。
そしたら蓋して点火。
鍋底の水がぐつぐつ言い出してから5分くらい。
鍋の中が蒸気に包まれてからだと2～3分で火をとめて、ちょっと待機。
崩れないようにそっと皿にうつして、中身がこぼれぬようにパカっと開いて。
いただきまーす。
この貝の中の汁がめちゃくちゃ美味しいです。
やっぱ牡蠣は殻付きのが美味しいと思う。
殻付きで生牡蠣用のとか売ってないかしら。
牡蠣だけだとお腹一杯にならんので、あとは通常ご飯です。
鍋底に残った牡蠣汁は、翌日にうどんと卵でぐつぐつして頂きました。
ごちそうさまー。
