げんげってご存じですか？
深海魚の一種で、北陸地方でよく食べられてるらしい。
富山県とか石川県の辺り。それが近所で売ってたので買ってきました。
味噌鍋で頂きました。
プルっプルでした。見は割と普通の白身。
外側の皮部分がぷるんぷるん。
何に似てるかといえば・・なんだろう
魚の目の部分の周辺部分みたいなプルプル感。
味は薄い、薄いというか、ほぼ味がしない。
特に身の部分が全然味しない。
これは私の舌の鍛え方が足りない感じ？
骨は少なくて、且つ取り除きやすくて食べ易かった。
あんまり味がしないので、食べきらずに翌日まで置いてみた。
味がしみ込んでることを期待して翌日食べた。
やっぱ味しない気がする。なんだろう不思議。
とりあえず美味しいモノではなかった。
味濃いめな衣をつけて唐揚げとかにするとよかったのかもです。
