我が家では毎年梅酒を漬けてたりします。
今年は梅ジュース？梅シロップ？もやってみようかなと思いました。
梅ジュースは、時々通販で購入して飲んでたりします。
今回は購入した梅が、梅酒用に使ってちょっと余ったんですよ。
なので、その余り分で梅ジュース作ってみようと思った次第です。
ヘタとって洗ってグラニュー糖にINします。
あ、氷砂糖を使わずにグラニュー糖にした理由は安いから。
わざわざお高い氷砂糖使う必要ないです。
みっちり。
水のふき取りとか乾燥とかさせる必要なくて楽だった。
ただ洗って放り込むだけ。
数日放置してじんわりと染み出てきた感じ。
特にゆすったりとか何もしません。
そのまま押し入れの中で放置。
1週間くらいでこんな感じで分離。そんで完成。瓶詰します。
余った砂糖と梅ですが、ここに安いアルコール追加して梅酒にしました。
そっちも問題なく美味しく仕上がりましたが、まぁそれは別の機会にまた。
完成品な瓶詰の梅ジュースがこちらです。
とろーんとした感じ、青い感じの香りで素敵。
炭酸水で割って飲んでみた、いい感じ。
しかし原価と手間考えると、普通に梅シロップ買う方がいいかな。
梅酒については自家製の方がダントツで美味しいです。
好みの問題もあるかもだけど、やっぱ原料が全然違うんで。
でも梅シロップの場合は、むしろ市販品の方が良いかもと思いました。
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私が飲んだことある梅ジュースはこの2点。
1つは和歌山JAの通販で買える梅シラップさん。
梅酢買う時についでで注文したのが私の初梅ジュースでした。
でもまぁ、ちょっとお高いので、買うなら梅の初恋とかでいい気がする。
香りが香料っぽい感じですが、味については普通にいい感じでした。
