楽天の通販で、3ヵ月に1回ペースくらいで購入してるチーズがあります。
Refaigeさんってお店のアソートチーズです。
前はロックフォールって名前だったんだけど、店名変わったのかしら。
それはそうと、このチーズ、1個10gが50個入りで3000円ちょい。
500gで3000円というとグラム単価は超高い。
でも小分けになってて、めっちゃ食べ易く、保存し易く、そして美味しい。
そんなのを毎回頼んでるのですが、今回はシュレッドチーズも買ってみました。
いつもはハイ食材屋さんで、セルロース無添加のを購入してます。
今回のここのはセルロース入りなので、なんとなく敬遠してました。
まぁセルロースつったら食物繊維のことで、害があるとかではないです。
入ってるとチーズ同士がくっつきにくくなるとか言われてます。
実際くっつき易さにはなんも差がないと思う。ほんとマジで差なんかない。
写真はジップロックして冷凍庫に放り込む前の状態。
入れる段階でもくっつきまくりで、冷凍したらガチガチになります。
つーかセルロース無い方がパラパラしてた気がする。
じゃセルロース結局何なのよって話ですが、チーズを減らす、かさ増し要員な子。
大体5％～10％くらいセルロースで水増しされてるようです。
酷いモノだと20％くらい入ってるとか。
セルロースの値段もピンキリで、1kg辺り500円～3000円と幅広いです。
高いセルロースはチーズより高い。
なのでチーズに添加されてるセルロースは安いやつなのだろうけど・・詳細不明です。
今回の子がどの程度の含有量かはわからんですが、食べてみた。
うん、普通に美味しい。でもやっぱ気分的にはセルロース無しのがいいかな。
なんか人によっては、セルロース入りの方が美味しく感じるらしい。
ここら辺は好みなのだろうと思う。
でもやっぱ気分的にセルロース入りは微妙な感じ。
どこの産地の何を材料にしたどんな質のセルロースか不明なモノが、謎な量入ってる。
詳細を明記してくれたなら、別にセルロース入っててもいいんですけどね。
味は悪くないけど、やっぱ何か気になるから次は無いかなぁ。
