鶏のモモ肉は左足のほーが美味しいとゆー話があります。
何でも鶏含む野生動物は、左利きの場合が多いのだそうな。
理由としては心臓がある側の方に重心が寄るからっぽい。
重心がある側を主軸にして行動するとバランスとり易いようです。
人間も運動場とかのトラック、左回りで走りますしね。
成分を計測すると、イノシン酸とかは左足のが1割多いとかなんとか。
そんな話しといてなんですが、この子は右足です。
あのね、食べ比べとかもしてみたんですが、味の違いとかわかりません。
全然気にしなくてOKです。
考えて見れば、よっぽど高級なブランド鶏でもない限り、鶏舎はすし詰め状態。
筋肉の発達がどうとか、全く関係ない環境で育ってますからね。
放し飼いなヤツとかそーゆー肉買う時に思い出せばいい程度の話です。
お肉の味で影響度高いなぁ、って感じるのは、やっぱ鶏の種別というか産地。
やっぱタイ産の鶏は若干味が落ちます。
国産・・というか最近食べてるのは道産ばっかなので比較するとこう。
道産＞ブラジル産＞タイ産＝アメリカ産＞中国産
産地による味の違いは食べ比べするとすぐわかりますね。
続いて影響デカいのはやっぱ焼き方、というか調理方法かなぁ。
その辺りはまたいずれー。
通常営業に戻ったようでなによりです。
地震のくだりを読んだのですが、カセットコンロと土鍋のあたりで、不謹慎ながらくすっとしてしまいました。
やっぱり日常の心構えやマイペースさは大事だなと痛感しました。
ちなみに私はタイ産です。