黒ソイのアクアパッツァといつもの自家製ローストビーフ




何故か八百屋さんで黒ソイが売ってました。
まるっとで400円。お手ごろ価格ですね。
こりゃ頂くしかないでしょう。

 

IMG 0014 - 黒ソイのアクアパッツァといつもの自家製ローストビーフ

 

魚介をトマトや白ワイン放り込んで煮たのをアクアパッツァと言うらしい。
ほんとはオリーブオイルを入れるみたいだけど、コレには入ってません。
見た目でわかるか謎ですが、時期もののアスパラも入ってます。

いつもなら半身は昆布〆にして、残りの半身の骨付きをこーゆーふーに加工します。
今回はちょっと面倒だったのでまるっと調理しちゃいました。

 

IMG 0015 - 黒ソイのアクアパッツァといつもの自家製ローストビーフ

 

そして今日のローストビーフさん。
500gのオージーな牛モモの塊で作りました。
100g辺り89円のお安いお肉。

美味しそうに出来たと思いません?
とっても美味しかったです。肉も魚も。
魚の汁何かに使えそう。何に使おうかしらー。

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