カラコール貝を洗って乾燥させて食べたら美味しかった

去年も頂いたカラコール貝を発見したので買ってきました。
産地は昨年同様のセネガル産です。アフリカの左端の場所ですね。
大航海時代の記憶からするとカーボヴェルデ辺りってイメージ。

この貝ですが、ちょっと乾燥させて食べてみたら更に美味しかった、素敵。
やっぱり貝類は乾燥させると味が濃縮されて素晴らしいです。
来年買ったときは、最初から全部乾燥させて食べようかな。