函館Carl Raymonの熟成サラミで家ピザ
どっちの料理ショーとか見てて出てきたヤツです。 カールレイモンのサラミ。なんか美味しいらしい。 ソレがスーパーで売ってたので買ってみまし...
「北海道の食事」一覧
卵チャーハンの生ハム載せお昼ごはん
生ハムの原木が家にあると、ほぼほぼ毎日生ハム食べる生活になりますね。 塩分摂取量大丈夫なのかとか聞かれますが、むしろ塩って不足気味になりま...
豚タンとタマネギの炒め物にオクラと白菜漬けと生ハムで酒盛り
牛タンが好きです。でも牛タン高いです。 豚タンも好きです。豚タンは安いです。(80円) とゆーことで、豚タンと生ハムの晩御飯。 ...
手羽先とスモークサーモンのサラダに梅酢な漬物
なんかスモークサーモンの値引き品がいい色してたのでお買い上げ。 同様な手羽先は醤油他で味付けしたヤツ。 後はもやし炒めとカブ＆白菜の梅酢...
生ハムの原木の切り方 / どこから食べるのが一番良いか【生ハム原木シリーズPart02】
生ハム原木の切り分け方とかで検索すると動画とかも出てきます。 実際アレもやっては見たんですが、結局違う切り方の方が自分好みだった。 とゆ...
紅あぐー豚が沖縄フェアで売ってたので味噌鍋でしゃぶしゃぶ
最近いろんな豚の味比べとかしてみたりなんだり。 今回食べたのは沖縄のあぐー豚です。 肉の色が真っ赤で凄く綺麗でした。 ...
生ハム原木を自宅に設置するのに専用の台やナイフは無くても大丈夫【生ハム原木シリーズPart01】
生ハム原木生活、やってみたかったんです。 そんなワケで買っちゃいました。 今回は初回なので4.5kgの小さいヤツ。 ...
ズワイガニの大きいヤツ(バルダイ種)はちゃんと美味しかったです
今までズワイガニに対して偏見がありました。 なんか身がスカスカしてたり味が薄かったり。 でもコレ、ズワイが悪いんじゃなくて、悪いズワイし...
デストロイヤーとレッドムーンとキタアカリの食べ比べ(全部ジャガイモです)
なんか目を引く名前のイモを発見しました。 その名もデストロイヤー！ なんか破壊力抜群っぽい感じの名前ですよね。 真ん中...
めっちゃ太いゴボウを輪切りにして豚汁へ投入
ここ最近、八百屋さんでよく見かけるんです。 やったら太いゴボウさん。 親指と人差し指で作る輪っかより太い。 ...
王秋梨(オウシュウナシ)という名の梨を購入して冷蔵庫で長期保存
八百屋でなんか珍しい梨が売ってました。 お値段は2個で500円とかだったかな？ 若干お高めな感じだったと思います。 ...
生ハムの原木を買う前にプロシュートとハモンセラーノのお試し食べ比べ
先日イタリアンな店で食べた生ハムさん。 アレを家にも買おうと思いました。 なんていうか足一本丸ごとの生ハムです。 ...
ポールズカフェのローストチキンお持ち帰りして今夜はパーティ
大通りの祭りでよく出店してるポールズカフェ。 そこのローストチキンが超美味しいのです。 コレが大好きなんですが、お店で食べるのはちょっと...
美味しいと話題の稲庭うどんに初挑戦
テレビとかで時たまみかける稲庭うどん。 なんか日本三大うどんらしい。 かなり大変な作業で手作りされてるものなのだそうです。 前々か...
伏見甘長とかゆー甘トウガラシ2種を焼いて食べてみた
なんか名前がいろいろあるのでちょっと混乱。 甘長？甘トウガラシ？ナンバン？ なんかよくわかんないけど、辛くなトウガラシらしい。 ...
オイスターリーフ齧ってみたらマジで生牡蠣の味と匂いだった
見慣れない葉っぱを見かけたので買ってきました。 その名もオイスターリーフ、別名ハマゲンケイソウ。イタリア野菜のハーブらしいです。 高級食...
黄金そだちの美瑛豚(ロース肉)で今日は焼肉
スーパーで売ってる豚肉なんですが、結構な種類があります。 １：カナダorアメリカ豚 ２：鹿児島黒豚 ３：北海道豚 ４：北海道SP...
タンドリーチキン作ってみたら失敗した感じです
なんかふと思ったんですよ。 タンドリーチキンが食べたい！と。 とゆーことで作ってみました。 鶏肉を適当に塩とカレー粉その他に漬け込...
なんかブロッコリーがやたら売れ残ってる不思議
夏になると野菜類が豊富に販売されて嬉しい限りです。 そんな中、スーパーの半額タイムでふと気づいた。 なんかブロッコリーだけやたらと売れ残...
北海道産の白菜が出回ってきたのでキムチ作りの季節ですね
暑くなってくると気分的にはしょんぼりです。 だって暑いですし。 私は暑いより寒い方が好きです。 でも植物は違う。 限度はあるけど...
実は去年微妙に失敗した生姜の梅酢漬けに再チャレンジ
もう毎年恒例になった生姜の梅酢漬けです。 実は去年、ちょっと失敗したんですよね。 失敗つっても、最初にやったヤツと比べるとあんまり美味し...
北海道産生芋使用の板こんにゃく買ってきました
先日コメント頂いたあのコンニャク買って来ました。 いつものコープに置いてあったよ！ 同じ商品の糸コンニャクVerもあったよ！ ...
アスパラが旬な時期がやってきたので何時も通り塩焼きで頂きます
アスパラな季節がやってきました。 北海道来てから一番感動した野菜ですねアスパラは。 春先から夏にかけては食卓が豊かになる素敵な時期です。...
ごっこ汁に初挑戦、とっても美味しかったけどやっぱり見た目が・・・
冬場鍋シリーズ第何弾だろう。 今日は積丹産の子持ちなごっこ汁に挑戦です。 昔ゴッコが1匹丸まる売ってたけど、さすがにアレは買えませんでし...
鶏ハムを作った後の鶏出汁使って鍋三昧
我が家では鶏肉さんが大活躍です。 業務用な2kgの胸肉は鶏ハムに、同じく2kgなモモ肉は主にカレーに使われます。 今回は胸肉さんでハム作...
北海道産100％鶏鍋 / この時期になると道産野菜が手に入りづらいです
手に入りづらいとかいいつつ道産100％鍋でした。 今回は特に意識してなかったんだけど、 ふと見たらそーなってたのでご紹介。 ...
今年のクリスマスの我が家の食卓
若干日が経ちましたが、めりーくりすまーす。 24日に鳥食べて25日はローストポークでした。 豚の煮汁に放り込んだニンジンとジャガイモがい...
四角い肉の塊を購入したんだけど、これどーやって食べればいいんでしょう
ここ最近野菜の話ばっか書いてるので、今回はお肉回です。 我が家の主食はお肉で御座いますからねー。 できれば魚をメインにしたいけど・・・売...
北海道産の落花生とかゆー珍しいモノを発見したので塩茹で
北海道でも落花生作ってるんですねー。 落花生とか千葉しか作ってないってイメージだったわ。 珍しいモノはとりあえず食べる方針、お買い上げー...
パクチーに続いてケールとエゴマに挑戦です
前回パクチーでヒドイ目に逢いました。 アレが美味しいとゆー人も居るよーだけど私には無理でした。 さてさて、今回もクセのある草の1つである...