北海道の食事

IMG 0023 1 - タマネギの摩り下ろし汁で蒸し焼きにした餃子 北海道の食事

タマネギの摩り下ろし汁で蒸し焼きにした餃子

今日の晩御飯は餃子です。 ウチの餃子はタマネギ+(キャベツor白菜)+豚肉+(牛or鶏or鴨or海老)で出来てます。 つまり主要食材が、豚肉+タマネギで、そこにいろいろ副材が混じるわけです。 で、タマネギ摩...
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IMG 0030 - 1本1000円な巨大ブラックタイガーを焼いた汁で焼き蕎麦 北海道の食事

1本1000円な巨大ブラックタイガーを焼いた汁で焼き蕎麦

昨日の蕎麦に引き続き、今日は焼き蕎麦です。 実際のメイン食材はエビと骨付き鶏肉なんですけどね。 こーゆーの焼いたら、そっから出てきた汁を麺に吸わせるのがウチの定番。 手前がエビさん、奥が鶏さん。 まず鶏肉...
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IMG 0025 1 - 卵とトマトと豚肉を炒めて蕎麦と一緒にずずずずずー 北海道の食事

卵とトマトと豚肉を炒めて蕎麦と一緒にずずずずずー

今日の晩御飯は蕎麦です。 江丹別か幌加内かどっちかの蕎麦粉の蕎麦。 ウチで愛用してる2品のうちの1つです。 この乾麺な蕎麦は常時ストックするようにしてます。 そんで週末とかに、食べてしまった分を補充で買う感じ。 ...
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IMG 0022 1 - 筋子とタラコとニンジン+タマネギに鶏肉の煮込み 北海道の食事

筋子とタラコとニンジン+タマネギに鶏肉の煮込み

最近の食事を自分で見ててふと思ったんですよ。 タマネギとかニンジン系が足りて無くない? ってことで、前回買ってきたタマネギと、ニンジンとで煮込み煮込み。 タマネギとニンジンは個人的に好きな野菜トップ3の内の...
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IMG 0019 1 - タコ飯の予定だったのですがロイシーコーンで方針転換 北海道の食事

タコ飯の予定だったのですがロイシーコーンで方針転換

今日の晩御飯はタコ飯にしようと思ったんです。 実際タコ飯は食べました。でもロイシーコーンなるものも食べました。 だってなんか凄く美味しそうだったんだもん。 今日買ってきたお野菜類です。 ジャガとキャベツと...
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IMG 0013 1 - チョコミントアイスバーがデザートで自宅栽培バジルとチーズとアイコトマト 酒 / ツマミ

チョコミントアイスバーがデザートで自宅栽培バジルとチーズとアイコトマト

回転寿司の後の自宅でのちょっとした晩酌&デザートです。 メインはデザートの方なんですが、まずはいつものおつまみ紹介から。 こないだ紹介したアイコトマトと自宅栽培バジルさんがなかなかの組み合わせ。 こーして見...
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IMG 0008 - 豆もやしを敷き詰めた上に乗せた美瑛ロース肉を蒸し焼き 北海道の食事

豆もやしを敷き詰めた上に乗せた美瑛ロース肉を蒸し焼き

今日の晩御飯は蒸し豚です。 いつもの美瑛豚さんのロース肉をもやしの上に敷き詰めます。 塩コショウして白ワインを入れて弱火にして蓋しめてじゅーじゅーじゅー。 ロース肉って扱いが難しいイメージがあります。 熱...
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IMG 0007 - 海外にも半熟オムレツって存在するのか調べてみた 北海道の食事

海外にも半熟オムレツって存在するのか調べてみた

いつもの美味しい塩焼きなカンパチさん。 骨そばの身だから美味しいのか、それとも食べづらいことで脳が騙されてるのか。 なんでこれこんなに好きなんでしょう私。 それと共に頂くのはいろいろとあまりモノ野菜が投入さ...
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IMG 0047 - 筋子と生ハムとチーズと枝豆と切って炙ったフランスパン 酒 / ツマミ

筋子と生ハムとチーズと枝豆と切って炙ったフランスパン

外で軽く飲んできた後の自宅での二次会飲みですね。 久々にちんまい筋子とか買ってみた。 個人的にはイクラとして食べるよりこっちの方が好みだったりします。 筋子は見た感じアラスカ産の紅子ってやつでしょうか。 ...
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IMG 0034 - プチトマトをやめてアイコトマトを主に食すようになりました 北海道の食事

プチトマトをやめてアイコトマトを主に食すようになりました

うちではトマト買う時、大体プチトマトを買ってたんです。 八百屋さんでいつでも売ってて、1パック100円で、沢山入ってたの。 でもあのお店、いろいろ不満もありまして、とうとう使うのやめました。 そうなると、あ...
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IMG 0028 - 八甲田鴨の餃子とトマト焼きに焼きそば 北海道の食事

八甲田鴨の餃子とトマト焼きに焼きそば

今晩の餃子は八甲田鴨さんです。 鴨肉で餃子ってどうなんだろう。 個人的に肉類の中で一番好きなのが鴨肉なので期待大。 さてその結果ですが、普通でした。 豚肉、鶏肉、鴨肉とかでは大幅な味の変動なかったです。 ...
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IMG 0029 - 生魚を食べたい欲求が臨界突破したので刺身晩飯 北海道の食事

生魚を食べたい欲求が臨界突破したので刺身晩飯

なぜでしょう。お魚が食べたくなりました。 それも生のお魚というかつまるところ刺身。 そんなワケで、今日はお魚お刺身デー。 でもまぁ特殊なお魚は居ないです。 いつもアジ、サーモン、ハマチ、タコ、ホタテですね...
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IMG 0090 - 道南伝統食品共同組合の昆布ふりかけで白米飯 北海道の食事

道南伝統食品共同組合の昆布ふりかけで白米飯

伝津食品らしいふりかけ食べてみました。 化学調味料を使わずに作ったモノらしい。 どこら辺からが化学調味料なのか個人的には謎な一品。 表側。 紙っぽい袋に入っててそこはかとなく高級感。 袋自体はチャック付...
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IMG 0066 - 北海道産小麦なきたほなみ使用のぺったらこいうどん食べてみた 北海道の食事

北海道産小麦なきたほなみ使用のぺったらこいうどん食べてみた

今日の道産食材シリーズはうどんです。 小麦製品の道産シリーズはかなりレベル高いのが多くて好き。 ちなみに一番好きなのはパスタの麺です。 いつぞやの調味料大量購入の記事の一番右に写ってるヤツかな。 かなり日常的に買ってるやつで、あ...
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IMG 0064 - 北海道大学認定の「焼とうきび」な北大おかき 茶菓子 / デザート

北海道大学認定の「焼とうきび」な北大おかき

おかき買ってきました。 餅米が材料のアレです。 とゆーことで、早速どうぞ。 餅米ととうもろこし粉末が北海道産な材料のおかき。 価格は1個200円くらいです。 味はまぁ、なんというか普通に普通な感じ。 ...
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IMG 0027 - 豆もやしが食べたい気分だったので焼肉プレート使わずに焼肉 北海道の食事

豆もやしが食べたい気分だったので焼肉プレート使わずに焼肉

先日焼肉プレートもっと活用しようかなとか言っといてフライパン焼肉です。 だってなんか今日は豆もやしをもっさもっさ食べたかあったんですもん。 肉の種別も前回とは若干違います。前回の焼肉は牛肉がメインでした。 ...
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IMG 0025 - 菓子司 新谷(SHINYA)ふらのチーズケーキとモリモトの葛まんじゅう 茶菓子 / デザート

菓子司 新谷(SHINYA)ふらのチーズケーキとモリモトの葛まんじゅう

今日の茶菓子シリーズです。 最近あんまりコレ系書いてないのは、大体同じモノばっか食べるようになったから。 それでもたまーにいろいろ買ってきたりもするので、今回はその辺りのご紹介。 スイートパンプキンはいつも...
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IMG 0002 - 屋久島自然栽培茶の「新緑」を試してみました 茶菓子 / デザート

屋久島自然栽培茶の「新緑」を試してみました

屋久島のお茶買いましたシリーズ何段目だろ。 今までは比較的イイモノというか、お高いのから順番に飲んでみました。 今回購入したのは、価格的には最安値のものになります。 水だし冷温共用《私たちが作った屋...
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IMG 0021 - 久々に焼肉プレートを使用しての自宅焼肉開催です 北海道の食事

久々に焼肉プレートを使用しての自宅焼肉開催です

ここ最近、焼肉プレートの使用頻度が少なめでした。 やっぱりなんだかんだで、フライパンの方が便利なんですよね。 このプレートはお肉焼くのにはいいんですが、欠点が2つあります。 一つは野菜類が焼きづらい。 今回は下茹...
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IMG 0019 - 豚&鶏を青梗菜で炒めて自宅栽培な紫蘇入り餃子と共に晩御飯 北海道の食事

豚&鶏を青梗菜で炒めて自宅栽培な紫蘇入り餃子と共に晩御飯

今日も大好き餃子な晩御飯。餃子であまったお肉は炒め物にしました。 ウチの餃子って1回で20個作るんですが、お肉使用量は100g未満なんですよね。 挽き肉を買うこともありますが、今日は切り落としのお肉を使用。 ...
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IMG 0018 - シャケというかサーモン熱が再発したのでタマゴソースで頂きました 北海道の食事

シャケというかサーモン熱が再発したのでタマゴソースで頂きました

シャケというかサーモンが食べたい! 先日のカマ焼きだけでは満たされてなかった模様です。 とゆーこととで、シャケなんだかサーモンなんだかマスなんだかをじゅーじゅー。 左上はジャガイモのチーズ焼き。 右上はす...
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IMG 0017 - 富良野ロース生ハムを新ジャガに巻いていただきます 酒 / ツマミ

富良野ロース生ハムを新ジャガに巻いていただきます

前にも何度か購入してる富良野ロース生ハムさんが半額でした。 そーいえば以前の記事では、エビの話がメインでハムの味とか書きませんでしたね。 簡潔にゆーと、普通に普通な生ハムです。 特にこう、特徴が無いんですよ...
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IMG 0016 - パンチェッタとイカのほうれん草炒めと手羽先でワイン 酒 / ツマミ

パンチェッタとイカのほうれん草炒めと手羽先でワイン

今日は酒飲み系な晩御飯です。 おやつタイム的な時間とかにそうめんとか食べると晩御飯がこんな感じに。 空腹感が少なめな日に多いですおつまみ晩御飯。 そういえば少し前にイカが不漁とか聞きましたけど今はどうなんで...
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IMG 0083 - 屋久島自然栽培茶の「在来品種」はとても強いお茶でした 茶菓子 / デザート

屋久島自然栽培茶の「在来品種」はとても強いお茶でした

今年の新茶シリーズ第三弾。 もう新茶って季節でもないですが、新茶の時期に摘まれた子はきっと新茶。 あ、夏の2番茶とかも今回は併せて購入してます。 前回購入時、次回は全部冴みどりを購入するとか書きましたが、ま...
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IMG 0006 - カンパチのカマと鮭の西京漬けのカマを一緒に焼いてみました 北海道の食事

カンパチのカマと鮭の西京漬けのカマを一緒に焼いてみました

今日はカマ焼きの日です。 なんだろう、普通の身の部分焼くより美味しい気がしてならない今日この頃。 そーいや鯛のアラとかも、いつも汁にしてたけど、今度は焼いてみようかな。 左上がカンパチのカマで、その下がシャ...
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IMG 0003 - 北海道山わさび醤油まぜそば食べてみたら辛すぎでヤバかった 北海道の食事

北海道山わさび醤油まぜそば食べてみたら辛すぎでヤバかった

山ささび混ぜそばってのが売ってました。 小麦粉とか山わさびが道産なヤツです。 これは試して見るしかあるまい。 いまさら気づいたけど、パッケージに書いてありますね。 「辛みが強い商品なのでご注意ください」と...
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IMG 0001 - 柳の舞とサバ塩焼きとブリの醤油漬け 北海道の食事

柳の舞とサバ塩焼きとブリの醤油漬け

ここ最近は愛媛の養殖ブリをあまり見かけなくなりました。 北海道の日本海産な天然ブリってのが代わりに並んでます。 味的にはやっぱり養殖の方が美味しいかなぁと思う。 天然モノも美味しいのは美味しいんですけどね、...
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IMG 0092 - 柳の舞の白ワイン蒸しと海老餃子となかなか減らないネバリスターの漬物 北海道の食事

柳の舞の白ワイン蒸しと海老餃子となかなか減らないネバリスターの漬物

柳の舞が売ってたので買ってきました。 最初は刺身にしようかとか思ってたんですが、面倒になってまるっと加熱することに決定。 ほうれん草と一緒に鍋に放り込んで、塩と白ワインで蒸し蒸し。 魚料理は基本的にはあんま...
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IMG 0091 - ペペロンチーノと伊勢海老ソースなパスタに自宅ピザの組み合わせ 北海道の食事

ペペロンチーノと伊勢海老ソースなパスタに自宅ピザの組み合わせ

外食でイタリアンだと大体ピザとパスタはセットで食べることが多いです。 というか9割方はその組み合わせですな。 でも自宅だと、それぞれ単品づつで食べることが多いです。 そんな自宅では珍しいパスタとピザとの組み...
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IMG 0087 - 山芋の梅酢漬けは美味しいがネバリスターは梅酢漬けしちゃダメ絶対 干し肉 / 漬物 / 保存食系

山芋の梅酢漬けは美味しいがネバリスターは梅酢漬けしちゃダメ絶対

山芋の梅酢漬けは美味しいです。 そこで、山芋の中でも特に美味しいネバリスターで漬けてみました。 失敗でした。ネバリスターは梅酢漬けしちゃダメ。 右側のピンクのがネバリスターな梅酢漬けです。 なんかゴリゴリ...
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